弹涂鱼又名花跳、跳鱼，隶属于鲈形目、弹涂鱼科。弹涂鱼虽然个体偏小，但其肉味鲜美独特，营养极为丰富，深受城乡消费者喜爱，且供不应求。因此，该鱼产业化养殖、规模开发前景广阔。从本期起，本报将分期刊登其人工养殖技术，以期对广大养殖户在养殖生产中有所借鉴。
一、苗种来源
弹涂鱼的繁殖期，一般为每年的4月～9月，每尾性成熟的亲鱼可产球状卵1万粒～1.5万粒。夏秋季可看到大批量的鱼苗出现于海水比重1.008～1.015之间的江、河、海汇合地带，进行索饵觅食。天然鱼苗的采捕期在5月份～9月份，但以6月～8月为佳，尤其是初夏涨潮后，在河口入海处的浅滩(滩涂)、积水潭以及有行人脚印形成的水堀中，可利用小型手抄网捞取3厘米～5厘米长的小苗，作为常用养殖种苗。随着科学技术的进步，也可以进行人工、半人工、全人工育苗与增殖来解决产业化规模养殖的种苗不足问题。
二、池塘养殖
1.场址选择
养鱼池四周应无工业污染(特别是油污、有毒废水、农药、脏物等)源排入，且有常年适量淡水源注入，海水比重适中，营养盐丰富，水质肥沃，潮差大，风静浪平内湾的中高潮区较好。滩涂平坦且应有一定的比降(一般为1∶1000)，为泥质或泥沙质粘性土结构，适宜底栖藻类繁殖和弹涂鱼生活生长及有利于建筑池堤。供水、供电有保障，交通便捷。
2.池塘面积
每口养殖池塘以1.5亩～15亩为宜，一般以3亩～5亩、6亩～8亩者为多。若过大，则日常管理不方便，且难以一次性放足种苗。过小不利于弹涂鱼栖息生长，单位面积产量不高，经济效益上不去。所以有必要作全盘考虑并谨慎对待。
3.池堤池滩
弹涂鱼的养殖池与其它鱼虾养殖池相类似，池底滩涂应高于低潮线，且平坦，以便于排水、搁池、晒底滩和施肥培植底栖硅藻。每口池子应设置进排水调控闸门各一座，池底部、特别是池沟须向闸门处倾斜，并在池滩中央设一条2米～3米宽、连接闸门处的深沟(一般为30厘米～50厘米深)，以利于进排水调控。底部滩涂地质以较软的粘性土为佳，要有利于鱼类进出入活动栖息和便于藻类繁殖，松壤土则次之。四周池堤应构筑高些，有条件最好另外加一道拦围网或其他作防逃设施，以防备弹涂鱼逃逸及有害物的入侵。
三、放养前的准备工作
弹涂鱼主要以底栖黄褐色硅藻为食，其次是蓝绿藻，一般不直接摄食米糠、豆饼粉、花生饼粉粒与鱼浆等动物性饲料，也未发现互相残食现象，惟独有良好充足的藻类，才能促使弹涂鱼正常生活和快速生长。故如何使池底、滩面有利于藻类繁殖长成，乃是每位养殖生产经营者必需想办法解决的首要问题。因此，在放养前必须做好“清池、晒池、整滩、消毒、除害、施肥、培植基础饵料”等六大常规工作。如已经过多年养殖、有机沉积物较多的老鱼虾池，投施基肥量宜少不宜多，一般在池底曝晒至龟裂后，每亩撒施15公斤～30公斤米糠，注水5厘米～10厘米，几天后即可放苗养殖。对新建成的鱼池塘，每亩应加施经堆放发酵消毒的干鸡、猪粪40公斤～50公斤，具体操作，可视本地的实际情况作适当调整，加水水深以2厘米～8厘米为佳。
四、苗种放养
弹涂鱼养殖的苗种放养要求一般与其它鱼虾类苗的放养要求一样，主要需把握住以下四个方面：
1.放养时间
春夏季进行养殖，放苗期以4月～5月为佳，若是夏秋季养殖，其放苗其则应为6月份～9月份为宜。
2.苗种质量
苗种的质量与养殖存活率、环境变化的适应性及抗病率、生长、成鱼质量、产量、效益等要素密切相关，所以要把握住选购苗种的质量关。鱼体眼部眼球、胸鳍、背鳍、尾鳍完整无缺损，无机械性损伤，无细鳞脱落，体表湿润色泽鲜明，小个体均称，活动爬行弹跳力强、无病变的健康壮苗为佳。
3.苗种运输
1厘米～2厘米的小规格人工幼苗，一般常用聚乙烯制成的塑料薄膜袋，每袋装水1／3，然后放入鱼苗、充入氧气，扎紧袋口不漏气，袋外面最好包装上纸板箱，封箱上车排列整齐，可长途运输，每袋装苗量为4000尾～6000尾，运输48小时，成活率还能确保95%至100%。若是3厘米～5厘米的中、大规格自然苗，可以采用装运成鱼上市销售的方法进行，运输48小时，其成活率也可达到95%至100%。
4.放养密度
1厘米～2厘米的小规格幼苗，其亩放苗量在1000尾～15000尾左右；3厘米以上规格的中苗，亩放苗量6000尾～8000尾左右；5厘米以上的大规格苗，亩放苗量为3000尾～5000尾为宜。
人工养殖，一般鱼体长到5厘米～10厘米时，是其生长速度最快的阶段，其后生长速度趋向缓慢，由于弹涂鱼渐渐长大，又有钻洞穴居的生活习性，所以不易捕捉，放养后也较难再进行分养。虽然未发现弹涂鱼有相互残杀的现象，可以陆续投苗放养，但生长个体不均，所以要求养殖户最好在短时间内将种苗放足为佳。高密度的养殖会导致池内藻类供应不足，而使弹涂鱼生长缓慢，最终会导致商品鱼个体规格偏小、体瘦而质量差、产量上不去、成本增大、养殖效益低的后果。
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