植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

桃、李、杏、樱桃贮藏保鲜

时间 : 03-14 投稿人 : 瀚泽园艺 点击 :

桃、李、杏、樱桃等果实中都含有硬核,同属于核果类,它们在果实发育及贮藏特性方面有共同的特点。核果类果实呼吸强度大,都属呼吸高峰型果实。但随树种和品种不同,所采用的贮运保鲜技术又有区别。桃和李的多数优良品种的成熟期相对集中于7月至8月间,杏和樱桃的成熟期也相对集中,所以容易出现“旺季烂、淡季断”,因而这些特色果品的保鲜也应予以重视。

一、贮藏特性 

桃、油桃、李适宜的贮藏温度为0-1℃,杏适宜的贮藏温度为0-1℃。但桃、油桃在0℃以下贮藏较长时间易发生冷害。目前控制冷害较好的方法是间歇加温。方法是将桃在0-1℃下贮藏2-3周后,升温到18-20℃下贮2天,再转入0-1℃贮藏,如此反复。

桃在氧气浓度为2-3%、二氧化碳浓度为3-5%的气调条件下,贮藏期可明显延长。杏气调贮藏时,最适气体组成是氧气2-3%,二氧化碳2-3%。二氧化碳浓度高于5%时,会发生伤害,伤害症状为果皮出现褐斑、溃烂、果肉及维管束褐变、果实汁液变少、果实发硬。味道异常。因此,在贮藏过程中要注意保持适宜的气体指标。

樱桃贮藏较适宜气体成分是氧气3-5%,二氧化碳10-15%。樱桃极耐高二氧化碳,所以在运输时应采用高二氧化碳处理,以抑制果品的呼吸强度,保持鲜度。

桃采后在裸露条件下失水十分迅速。一般在20℃、相对湿度为70%的条件下,裸放7-10天,失水量会达鲜重的50%,果实严重皱缩,软化,失去商品和食用价值。

桃贮藏过程中主要侵染性病害是桃褐腐病(菌核病)和桃软腐病(根腐病)。这两种病主要为田间侵入,病菌可从气孔、皮孔侵入,但主要是通过伤口侵入。果实成熟时若遇多雨或雾天,病情严重;果实在贮藏运输过程中,如遇高温高湿环境,病害也会加重。常用防治方法:精细采收和处理,尽量避免产生机械伤口,以减少采后侵染。采后迅速置于0℃左右低温下贮藏。注意果库通风,保证通风良好。

二、参考贮藏条件

温度:桃、油桃、李0-1℃(但贮藏时间不能太长),气体成分:桃、油桃、李氧气3-5%,二氧化碳3-5%;相对湿度:90-95%。

三、贮运技术要点

1、品种选择:中晚熟品种的耐贮运性较好,如肥城桃、大久保、重阳红等品种有较好的耐贮运性。李品种中的牛心李、河北冰糖李等品种,品质好又耐贮藏。 

2、采收技术:贮藏用的桃,可稍早些采摘,一般在七八成熟采收。采收桃应于早、晚冷凉时进行;采摘时轻采轻放,防止机械伤,不准用手压果面,不能粗暴强拉果实,应带果柄采摘。一般每一容器(箱、筐)贮果量以不超过5-7.5公斤为宜;中国李果柄粗短,成熟时一般要带果柄采收。李果果粉多,采收时应尽量避免多次操作,减少果粉的损失,以利于贮藏保鲜。贮藏用李必须适时早采,七八成熟为宜;杏及樱桃成熟期相对集中,完熟后几乎不能存放和运输。所以必须根据用途不同适当早采;杏、樱桃都必须带果柄采收。

3、预冷:桃、李、杏、樱桃采后应在0-1℃迅速预冷,使果温能够尽快地达到贮运最适温度,也便于快速采用塑料薄膜包装,进入简易气调贮藏状态。如果在3℃以上时就装袋封口,就易在袋内结露,这对果品贮藏影响很大,易造成腐烂。

4、入库贮藏:将预冷透的果实装入内衬桃、油桃、李、樱桃专用保鲜袋的箱中,在果实上方直接放一张桃、李、杏保鲜垫,将保鲜垫有字的一面向上,无字的一面接触桃果,扎紧袋口,然后入库,在0-1℃进行贮藏。为了防止贮运过程中出现果柄脱落,延缓软化、褐变和变质,果实均应在采前一个月每隔1周喷钙1次,常用的钙盐是氯化钙,浓度为0.5%。

5、樱桃贮藏工艺:选用晚熟耐藏品种,在充分着色但尚未软化时采收,采收后的果实可直接在田间装入内衬大樱桃保鲜袋的箱中,装箱前要剔出病果、虫果、过熟果及机械伤果,每袋装量5公斤。同时均匀放入CT2号保鲜剂,用量是1包/公斤,每包用大头针扎两个透眼。将装箱后的果实尽快置入库,保持库温0℃。敞开袋口预冷10小时以上,当果温达到0℃时,加入氧吸收剂,用量1包/公斤,注意药包不要直接接触果实,须用卫生纸包一下。然后扎紧保鲜袋口,置货架或码垛贮藏。在贮藏过程中,库温保持在0℃左右,相对湿度保持在90-95%。

( 来源:《农民文摘》2007.7期 )

相关文章

  • 柚子树如何合理栽种
    柚子树如何合理栽种

    很少有人知道,在成都市新都区有一个非常有名的柚子产区,这个产区生产出的柚子早在10多年前就获得过多项国家的优质奖章。2004年,被誉为“欧元之父”的诺贝尔经济学奖获得者、著名经济学家罗伯特?A?蒙代尔先生率领欧盟经济考察团到成都市新都区参观了柚产区;2005年,该柚品种获得了绿色食品的认证。它就是成...

    2415 农业种植注意事项 农作物种植
  • 灵芝发酵茶提取液对小鼠抗疲劳作用的研究
    灵芝发酵茶提取液对小鼠抗疲劳作用的研究

    灵芝发酵茶提取液对小鼠抗疲劳作用的研究The Anti-Fatigue Effect of Ganoderma-lucidum-Fermented-Tea Extract on the Mice林新坚 郑永标 陈济琛 林戎斌 蔡海松  摘 要:试验采用BABL/c小鼠,按体重随机分为对照组和灵芝发酵...

    907 种植知识 农业种植禁忌
  • 棉种冬天冻晒兼顾
    棉种冬天冻晒兼顾

    在寒冷的冬季,如果将棉种冻晒一星期再贮藏,既有利于提高发芽率,又有利于杀虫防虫,灭菌防病。棉种冬冻冬晒应选择晴好天气,将选好的棉种摊在水泥晒场或芦席上,厚度2厘米—3厘米,连续冷冻5个—7个寒夜,然后晒5天—7天,春季播种时再晒1天—2天太阳,效果更好,可使棉花出苗率提高10%—20%。...

    2425 农作物种植技术 农业种植方法
  • 茶叶的保鲜贮藏法
    茶叶的保鲜贮藏法

    贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形,因此必须设法充分保持干燥,尽量减少外界温度、湿度的影响,避免与带有异味的物品接触,还要使茶叶不受挤压和撞击,以保持其原形、本色、真味。下面介绍两种常见的茶叶贮藏方法:1、茶叶密封贮藏法。贮存大宗绿、红、青茶,用瓷坛或陶瓷,放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右(用布袋盛装)...

    1866 农作物种植技术 农业种植方法
  • 农资选购注意事项
    农资选购注意事项

    目前,我国对农药、肥料、种子等农业生产资料的经营销售实行经营许可审批制度。为保证所采购的农业投入品质量合格,避免假冒伪劣产品的影响,在采购管理上应注意以下几点:(1)农资供应商必须持有所经销产品的经营许可证,否则属于非法经营;(2)销售的作物种子必须经过审定或省级农业部门的认定(核对该品种的审定和认...

    1579 种植科普 农作物种植知识
  • 大棚毛豆早熟高产栽培技术
    大棚毛豆早熟高产栽培技术

    近几年来,本镇部分农户采用大棚内直播、再铺地膜等技术栽培早熟毛豆,每年亩产毛豆达500千克左右,比露地栽培不但提早20天上市,而且每亩增收1000元左右,取得了较好的经济效益。现将其高产栽培技术介绍如下:一、整地施肥。毛豆喜温暖,属短日照植物,以土层深厚、富含钙质、有机质的中性且排水良好的土壤为宜。...

    1343 种植常识 农作物种植
  • 麦田杂草开始返青为害
    麦田杂草开始返青为害

    今年本市小麦从3月22日开始陆续返青,返青期较常推迟10天左右。截至目前,全市已普浇返青水,苗情普遍较好。随着气温升高和麦田墒情良好,越年生杂草开始返青为害,当年生杂草也将出土为害。今天上午,市植保站向全市发布预测信息,预计麦田杂草呈中等偏重程度发生,发生面积将达130万亩。根据今年气候特点、麦田土...

    1482 农作物种植技术 种植常识
  • 水稻生产自救的技术途径与措施
    水稻生产自救的技术途径与措施

    水稻是安徽省的主要粮食作物,亦是高产、稳产作物。在目前全省遭遇特大洪涝灾害的情况下,水稻产区应充分发挥优势,进行生产自救,现提出如下三条生产自救的技术途径与措施,供各地参考:1、扩种“早翻晚”。“早翻晚”就是利用早稻品种感温性强的特性作为晚稻种植,可实现迟播(栽)早熟,获得较理想的产量,一般亩产可达...

    624 农业种植注意事项 种植知识
  • 让经验人告诉你怎么储存白菜
    让经验人告诉你怎么储存白菜

    冬季储存大白菜已成为很多市民入冬的一件大事,而且人们储存白菜的方法各不相同,有用大棉被裹着的、有搭草帘子的…但是有经验的老人提醒您,用塑料袋包裹白菜过冬的法子是不可取的。近日,在市内一些小区内笔者常看到一些“奇特”的大白菜,它们被主人用不同的塑料袋包裹着,有的白...

    2259 种植知识 农业种植禁忌
  • 冬季棚菜管理三要点
    冬季棚菜管理三要点

    一要强化环境调控。其方法有三:一是可通过种植行覆盖地膜和操作行覆盖麦草,或者全棚覆盖地膜的方法减少土壤水分的蒸发,降低棚内湿度。二是可在后墙张挂反光幕,增强棚内光照强度,提高棚内温度,避免田间郁蔽,诱发病害。三是可采用两次放风的方法,排除棚内湿气,同时还能排除棚内有害气体,补充棚内二氧化碳浓度。二要...

    674 种植科普 种植方法
  • 一种低成本玉米高产地膜在长春研制成功
    一种低成本玉米高产地膜在长春研制成功

    “玉米高产薄型专用地膜”日前在吉林省长春市通过了由中科院组织的验收。鉴定意见称,这种地膜“高产、高效的同时比普通地膜亩投入成本降低1/3,对作为世界玉米大国的我国农业科技发展具有重要现实意义。” 这种地膜是由中科院长春应用化学研究所研制成功的。据课题组介绍,这种地膜厚度仅为传统地膜的1/2-1/3,...

    585 种植常识 种植方法
  • 石榴珍品——大果型黑籽甜石榴丰产栽培技术
    石榴珍品——大果型黑籽甜石榴丰产栽培技术

    全国唯一农业高新科技示范区——杨凌农业示范区从国外引进石榴珍稀品种大果型黑籽甜石榴,现在杨凌引种成功。该石榴果实近圆球形,果皮鲜红,果面光洁而有光泽,外观极美观,平均单果重700克,最大单果重1530克,籽粒特大,百粒重68克,仁中软,可嚼碎咽下,籽粒黑玛瑙色,颜色极其漂亮吸引人,汁液多,味浓甜,出...

    2116 种植技术大全 农作物种植知识
  • 加强管理防水稻倒伏
    加强管理防水稻倒伏

    倒伏是水稻夺取高产的一大障碍,倒伏越早,对产量的影响越大。据测算,水稻乳熟期倒伏将减产34%,蜡熟期与黄熟期倒伏将减产20%。倒伏不但造成减产,而且收获时费时费工,影响米质。因此,在水稻生产上要加强田间管理防止倒伏。水稻倒伏的类型:根倒:由于根系发育不良,扎根浅而不稳,缺乏支持力,稍受风雨浸蚀,就发...

    2633 种植科普 种植指南
  • 蔬菜育苗浇好水
    蔬菜育苗浇好水

    在蔬菜育苗期间,如果发现苗床干旱(土壤含水量不足16~17%),应及时浇水。具体要求和做法是:1、要注意浇水时间。蔬菜育苗期浇水,要选择晴暖天气;一天之中,以上午10~12时为好。一般情况下,尽量不要在傍晚时浇水。2、要控制水量。蔬菜育苗期浇水量不可过大,合理水量应以水分下渗后,秧苗根系周围的土壤湿...

    2314 农业种植教程 种植指南
  • 山东白菜价格跌至每斤5-8分 菜农遭殃
    山东白菜价格跌至每斤5-8分 菜农遭殃

    “实话告诉你,前几天我都不打算要这几亩白菜了,和老婆一起到烟台打工,但是不走运,没有找到合适的工作,没办法,昨天又回来了。能卖几个算几个吧。”山东省肥城市王庄镇菜农杨建山告诉《经济参考报》记者。杨建山目前在桃园镇租了6亩地种大白菜,11月8日下午,记者在地里见到他时,他正和老婆在地里收白菜。说起近期...

    1665 种植科普 农作物种植知识
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: