最佳时期是9月中旬至10月上旬。
近年来，不少地方的果农种植了大量的枇杷树。但是，种植多年后却不见枇杷园开花结果或有的开花、结果，但果实小、品质差。追其原因，主要是农户在引种时缺乏经验，有的不是引种实生苗，就是虽经嫁接但品种不良。实际上，枇杷在秋季进行芽腹接成活率高，育苗繁殖分数大，苗质好，高接换种投产快，是一项非常理想的嫁接技术。果农们只要按照以下操作程序，就不愁自家的果园不结果。
一、选用良种接穗接穗应采自丰产、稳产、优质、无检疫性病虫害的健壮母木树，选择树冠外围中上部生长充实、粗细适中、叶片完整且浓绿的1-2年生枝为佳。
二、砧木和接穗的准备嫁接前半个月应给砧木苗除草、松土、施肥，如遇干旱应在嫁接前5天灌水。接穗一般随采随用，应在晴天早上露水干后或下午阳光较弱时采接穗。接穗剪下后应立即摘去叶片。远距离采穗要用塑料薄膜或青苔包裹，装入布袋或木箱中，以保持水分。运到目的地后立即开包将接穗用湿沙埋于阴凉处。
三、选择嫁接时期枇杷芽腹接的最佳时期是秋季9月中旬至10月上旬。嫁接要选择雨后天晴的日子。如遇干旱，嫁接前苗圃和高接换种的大树都要灌一次透水，以利剥皮。
四、具体操作过程育苗的砧木粗度达0.8-1厘米左右时即可嫁接。嫁接时选砧木表皮光滑的一侧，在离地10-15厘米处用抹布擦干净嫁接部位，用刀尖自下而上划两条平行的切口，宽约0.6-0.8厘米，长约3厘米，深达木质部，使切口上部交叉，连接成舌状，随后从上而下，将皮层挑起，切下上半段的大部分皮，留下小半段，以便夹放芽片。
接穗应选择生长充实，节间稀、叶柄小、芽点处覆盖有白色茸毛的1-2年生长枝，径粗1厘米左右。在穗条中部削取长2-2.5厘米，宽0.6厘米不带木质部的芽片，芽片成长舌形，正好嵌入砧木的切口处或稍小也可。然后将砧木上留一小半的皮盖在芽片上，用宽1.3厘米的塑料薄膜条自下而上缠绕，上下圈重叠好，一般接后约25天愈合。
高接换种的方法是先将主干上除各层主枝及中心主干以外的过多枝条剪去，嫁接只在各层主枝及中心主干上进行，树体空间较多时也可以在辅养枝上进行。当主枝较粗、较长时可接30-50厘米的距离交错嫁接，以适当增加嫁接成活后的发枝数目，便于树冠恢复。秋季高接未成活者，可在第二年春季用枝切接法进行补接。
五、嫁接后的管理措施
1、检查成活率。一般嫁接后20-28天即能辨别是否成活。可从接芽和叶柄状态来检查，凡接芽新鲜、叶柄一触即落的为已成活。加接芽干瘪、色泽焦黄、芽已干枯，有的接穗顶端发黑，即表明未接活。凡未成活的要及时补接。
2、破膜露芽。接芽开始萌发时，用刀尖小心挑破妨碍接芽萌发的嫁接薄膜。如芽接已成活，解开薄膜条7-10天后，在接芽上方将砧木剪断其直径的4/5，自剪断处拧断，使1/5的砧木皮与茎秆还相连，上下水分及养分相通，而一部分养分供应给接芽，待接芽萌发并抽出第一次新梢，其上至少有成熟大叶4-5片或更迟些，待新梢停梢后，再将砧木上的枝叶全部剪除。
3、及时抹除萌芽。接后管理的中心是保护接穗，促其萌发成梢。对接口下部萌发的砧木芽要及时抹除，同时除掉去水枝上的新梢和果穗，减减少营养消耗，待新梢老熟后在接口上方1厘米处断砧。
4、立支柱保护新梢。枇杷新梢枝嫩叶大，容易被风吹断，应插支柱用薄膜带或其它绳类绑成“8”字形。
5、重视肥水管理。春梢老熟后要勤施薄肥，最好开沟施水肥。肥料施在原树冠滴水线，引发细根。干旱时及时灌水，雨季应开沟排水防渍。
6、及时防治病虫害。对枇杷黄毛虫可采用人工捕杀，蚜虫可用40%敌敌畏乳油1000倍液喷雾防治。防治叶斑病，可在新梢生长期用70%甲基托布津800倍液或绿得宝400倍液，每次梢期喷2-3次，间隔10天喷1次。
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