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加工速冻青椒及辣椒叶能较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期
储存，食用方便。
一、原料选择
选择成熟度适宜，叶尖鲜嫩，果肉肥厚、果形一致，大小均匀，无腐烂、虫
蛀、病斑和损伤的新鲜青椒或辣椒叶作为速冻原料。
二、切分浸泡
将青椒或辣椒叶倒入清水中洗净泥沙等杂质，并去除柄蒂和瓤籽。然后将青
椒纵切成丝，宽与果肉厚度相同，再用清水冲洗，沥干后立即浸入0.1％的食盐
水中浸泡15分钟，以防变色。
三、烫漂冷却
将浸泡后的青椒丝或辣椒叶置于100℃的0.2％~0.3％的亚硫酸氢钠溶液中
烫漂1分钟后捞出，于流动水中冷却，待凉透后捞出，沥干表面水分。
四、速冻冷藏
将青椒丝或辣椒叶平铺在冻结盘上，放入快速冻结机内快速冻结，在-35℃
以下冻结6~7分钟，当产品中心温度达-15℃后，即可称重，分级、包装。一般
青椒规格每箱500克x20袋，净重10公斤；辣椒叶规格每箱250克X20袋，净
重5公斤；随后置于冷库中，冷藏温度不能超过-18℃。
梁一
（二）鸡腿菇栽培技术 1、配料。（1）棉籽皮100公斤，麦麸8公斤，生石灰2—3公斤，含水量控制在65%左右。（2）棉籽皮100公斤，磷肥2公斤，尿素0.5公斤，石灰2公斤，水160公斤。（3）碎玉米芯100公斤，二铵1公斤，石灰35公斤，水150—160公斤。 2、培养料发酵。将培养料充分拌匀...
619 农业种植注意事项 种植技术冬小麦返青期是产生春季分蘖、形成春季新根的关键时期，如果管理不当，容易导致地上生长与地下生长之间的矛盾，以及有效分蘖与无效分蘖之间的矛盾，影响到麦苗的健壮生长。为了培育壮苗，应以保墒、增温为中心，再辅以施肥。主攻目标：促冬蘖、增春蘖、促根、控旺、保证足够的有效穗数，达到穗大粒多的目的，为丰产高产打好...
1341 种植知识 种植科普
新鲜甜玉米大家都喜欢吃，市场容量大，产量高，效益佳，从播种至鲜穗条收约90天左右，不影响杂交稻种植，是亩产千斤粮、千元钱的粮经型种植好模式。总结近年栽培实践，种好春季甜玉米，应抓好以下几条：一．用良种目前，河南推广种植的甜玉米品种主要有超甜3号、超甜204，也可试种示范东甜206等新品种。这些品种产...
2555 种植知识 农业种植禁忌
高温热害是高温对植物生长发育和产量形成的损害。高温热害的防御措施要从改革耕作制度，调整播栽期等大的方面着手。但也要注意采取灌溉、遮阴等改善田间小气候的办法。果树防御高温热害措施要注意果园保墒、果园灌溉、树干涂白和洒药剂等。防御林木灼伤要注意阴性树种及阳性树种混交搭配种植，营造复层林，以及在造林时选择...
2849 种植技术 农业种植教程
1、保墒整地。整地以抗旱保墒为前提，墒情不好的地块尽可能做到少动土或不动土，对秋翻深松起垄的地块，早春及时镇压保墒；对秋翻未起垄的地块，要顶凌耙耢，顶浆起垄镇压；重茬玉米春季必须进行旋耕，旋耕起垄后马上进行镇压，达到待播状态；有深翻深松基础的大豆茬，早春耢冻茬后，可原垄机播玉米，苗期深松。 2、选...
1755 种植技术 农业种植教程2008年3月13日，由国家质量监督检验检疫总局科技司组织，在北京召开了“秦安蜜桃”地理标志产品保护专家审查会。会议由国家质量监督检验检疫总局科技司地理标志处裴晓颖处长主持，到会的专家来自中国农业大学、中国政法大学、中国标准化研究院、甘肃省经济作物技术指导站等单位。甘肃省质量...
432 农业种植注意事项 农作物种植水稻旱育秧技术推广已有20多年，该技术由于需要大量采用山地腐殖土和优质旱田土做育苗土，因而会造成旱田耕层土壤及山地植被严重破坏；同时由于春季回暖晚，土壤化冻迟，取土难，也会造成不能适时播种；而且采用该技术药害重，影响水稻秧苗的正常生长发育，作物有害物质残留量大，不利于绿色食品的生产。水稻新基质无土旱...
1389 种植技术 农业种植教程很多菜农为了促进番茄转色，过度地提高棚温。对这一做法，笔者不太赞同。首先，温度过高会抑制番茄茄红素的生成，影响番茄正常着色。温度达到24℃时，茄红素才可以大量生成，但随着温度的升高会影响茄红素的积累，尤其是当温度高于35℃时会完全抑制茄红素的生成。因此，促番茄转色，以将棚温保持在24℃~28℃为宜。...
1009 农作物种植技术 农业种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
