冬季既是金柚营养积累，又是花芽分化时期，为保证果树翌年正常生产，应做好施肥、修剪、清园等一系列的冬季管理工作。
一、施肥复树
金柚采收后第一个工作是恢复树势。有些果农认为，采后首先是开沟施有机肥，其实这是错误的做法，因为采收后树体吸收失调，树势衰弱，而开沟势必会伤根，对植株的影响有如雪上加霜。正确的做法是尽快施下速效水肥，干旱果园应先喷水。施肥时应按树势强弱，分门别类酌量进行。正常挂果树可用尿素、进口复合肥各0.5－1公斤，分二次加淡粪水2－3担拨施。老弱树5－7天一次，连续3次，并增加用水量。从11月中旬起，叶面喷1－2次20ｐｐｍ2，4－Ｄ加0.3％磷酸二氢钾，确保叶片安全过冬。
二、树体修剪
修剪的目的是为了减少消耗和病虫源，增加树体积累，有利通风透光，提高光合作用。因此，要在全面剪除病、虫、枯枝，清除落果及残枝败叶的基础上，还要对封行的盛产树进行疏剪及回缩。疏剪的对象是无法转绿的秋梢、纤弱交叉枝；回缩的对象是壮旺树顶部的徒长枝和中下部贴地枝及过于伸长的水平枝。植株间交叉相映的枝条要及早断枝、断干甚至间伐。
三、喷药
冬季喷药应在尽可能保留绿叶的前提下进行。近年来，果园病虫害发生趋势严峻，给果农带来一定的损失。因此，要紧抓冬季用药防虫灭病的原则，主要以防治黑星病、溃疡病及蚧类、螨类、蛀果虫为主。可先喷50％退菌特500倍液或75％百菌清700倍液加对口杀虫剂+新高脂膜，隔5－7天再用1波美度石硫合剂或95％新机油乳剂（或加德士敌死虫）300倍液。喷药时不但要喷树体，还要喷湿地表，以利消灭地表越冬病虫源。
四、施冬肥
11月中下旬，当树势基本恢复后，即可开沟施肥。盛产树可开数条宽、深约为0.5米左右的条沟，每株施下麸肥2.5－3.5公斤、腐熟鸡粪25公斤（或厩肥100公斤）、磷粉1.5公斤，缺素树还要增加硫酸镁0.25公斤、硼砂50克。施肥时要分层施下，肥料尽量分散并和泥土拌匀，以免发生肥害。施肥复土的工作应在12月中旬前完成。
五、翻园整厢、涂干护树
冬季翻园是减少病虫源及改变土壤团粒结构必要的工作。先撒石灰粉，亩用30－50公斤，然后全园翻土3－5寸（缺硼树要慎用石灰用量）。并在整理沟厢的同时，选取优质山皮泥，干塘泥或火土灰等填补裸露根群，并疏通排灌系统，树干可用1：1：10的波尔多液或石灰：硫磺：食盐：水＝1：0.1：0.03：10的石硫合剂涂刷枝干，近年来，多用护树将军喷涂保护树体，杀菌消毒，保温防冻，保护树体安全越冬。
六、控制用水
正常挂果树在冬季，除恢复树势时期需一定的水分外，都应以适度干旱为好，这对花芽分化有好处。而“冬至”以后，花芽分化进入后期，树体的各器官的需水量又开始增加，尤其是“大寒”以后，随着枝条的充实，需水量愈来愈大，在生产上应保证水分的供给，即保持果园湿润，否则，不但影响花器官的发育，还推迟春梢及花蕾的抽吐，给生产造成被动局面。因此，要掌握深冬季节的柚园用水，以保证树体的正常生长。
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