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柠檬姜也是凉果食品，加工技术如下：
1、原料：半成品姜胚。
2、脱盐：浸水，用多量清水浸泡，去除大部分咸味，余下极少量盐份，约含盐1－2％。
3、烘制：经浸泡水之后半成品含有大量水份，需经烘制到半干状态，是为了更好吸收料液之故。
4、柠檬汁制备：取新鲜柠檬，经压榨取汁去除籽粒、皮部等部份。如果有浓缩柠檬汁就更好，如没有可用上面鲜柠檬果汁。用量是半成品盐胚的30％。在柠檬果汁中，加入2－3％食盐，1％甜蜜素；万分之一柠檬黄色素，以及0．05％山梨酸钾，混合液经煮沸消毒后，加入半干状态姜片，定时翻拌，充分吸料。
5、烘制：在65摄氏度烘到半干。其含水量约27－28％。
6、包装：塑料薄膜袋密封包装。
7、制品特点：外观黄色，口感爽脆、具柠檬芳香及姜的芳香，以及甜、酸、咸的共同风味。
大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境，其心叶的冰点温度是1.2℃，但在0.6℃时，其外叶就开始结冰。因此，贮藏大白菜最适宜的温度是0℃，同时要求相对湿度95%以上。贮藏环境中的温度愈高，其乙烯释放量愈多，大白菜脱帮越严重。如果温度过低，造成白菜受冻，等气温回升后，白菜易脱水而引起腐烂。大白菜从入贮到大雪或冬...
1659 农业种植禁忌 种植指南韭菜种子的存放对温度要求比较严格，因此隔年的陈种子一般不发芽，即使能发芽，出苗后长到约5至7厘米时，也会枯死，其成活率仅能达到15%左右。所以在韭菜生产中对新陈种子的鉴别与区分是非常重要的，笔者为此特别采访了寿光市文家街道办韭菜种植能手刘耀民。据刘老师介绍说，这韭菜种的新陈鉴别无非就4步：一看：新的...
1767 农作物种植管理 农业种植禁忌细节一：通风要分次进行当前大棚内夜温低、湿度大，由此造成大量的雾气在蔬菜的叶片上及果实表面凝结，易出现结露现象。针对这种情况，通风应该循序渐进地进行。在晴天刚揭开草苫时，棚内空气中的二氧化碳浓度最高，为保证棚内蔬菜对二氧化碳的需求，不使二氧化碳因通风造成浪费，这时不要急于通风，而应在揭开草苫后1小时...
803 种植技术大全 农作物种植冬枣：冬枣皮薄光滑，肉质细嫩，味清甜多汁，冬枣自然保鲜期只有7天。目前的保鲜方法主要有：⑴冷藏。采用0.03毫米—0.06毫米PE、无毒PVC等打孔塑料小包装或透气性较好的薄膜贮藏，二氧化碳不能超过5%。⑵气调贮藏。采用塑料盘盛装，温度控制在0℃，氧气3—5%。二氧化碳低于2%，贮藏3个月左右，好果...
647 农作物种植技术 种植技术大全1、合理密植：垄距70厘米，株距35～40厘米，每667平方米栽2300―2700株；起垅后覆盖地膜。2、及时进行整枝摘心：棚室采用单蔓整枝，利用子蔓和孙蔓结瓜，瓜前4―5片叶摘心，待植株主蔓长至20至22片叶时摘去顶心。甜瓜生长速度快，分枝性强，若不及时整枝就会影响通风透光，使雌花、果实发育不良。...
270 种植科普 农作物种植管理杏仁蜂又名杏核蜂，属膜翅目，广肩小蜂科。杏仁蜂发生严重时，会造成杏园大量减产甚至绝产，尤其对晚熟品种（如凯特杏）危害更为严重，成为杏树生产和管理的难点。杏仁蜂寄生在杏仁内，主要是幼虫危害，幼虫于杏核内蛀食杏仁，致使果实逐渐萎缩、发黄，在靠近果柄部位产生干瘪凹陷的黑斑，受害果实大部分脱落，同时受害果实...
250 种植技术 农业种植教程玉米倒伏主要受大风大雨或虫害蛀食等原因引起。倒伏后影响通风透光和授粉不良，应及时采取措施，尽力减少损失。一、防止对策１、适当加深耕层 深耕能促进玉米根系发育，入土加深，可明显减轻后期倒伏程度。２、及时中耕培土 玉米拔节期后培土，可产生大量支持根，使根系发达，减轻倒伏。３、合理的肥水管理 施肥要以基肥...
916 种植知识 农业种植教程果园引水增湿 高温来临时如发现叶片开始卷曲，要及时引水进果园，以水调温、增湿。灌溉以沟灌居多，另外可结合施肥安装灌溉管路。果园覆盖 用绿肥、杂草、稻草等覆盖树盘，覆盖厚度10~15厘米，露出果树干基部位，可有效抑制土壤水分蒸发，降低地表温度，保护根系，保护表层土壤免遭雨水直接冲击，提高雨水的保蓄率。...
834 农业种植方法 农作物种植农药类型：其它农药名称：百草枯农药剂型：生产企业：南京农大生物科技有限公司防治对象：使用方法250克/升百草枯本品属吡啶盐类速效、触杀型灭生性除草剂。百草枯对叶绿体层膜破坏力极强，使光合作用和叶绿素合成很快中止，能杀灭大部分禾本科及阔叶杂草，植物绿色部分接触药液后2小时开始枯萎，对成熟作物及木质化树...
206 农药大全 除草剂禁忌温室蔬菜栽培由于其特殊的小气候条件，主要虫害种类和发生规律不同于露地生产，必须根据温室蔬菜栽培中虫害发生特点，有针对性地进行防治。温室蔬菜主要虫害有白粉虱、茶黄螨、红蜘蛛、蚜虫、蓟马、潜叶蝇等。一、白粉虱1、发生与危害白粉虱危害作物十分广泛，群集在叶片背脊，以刺吸式口器吸取植物汁液，使叶片褪绿变黄，...
1080 种植技术 农业种植禁忌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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