奶油芭乐如何挑选
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奶油芭乐如何挑选
1、看果皮
先检查果形是否完整、有无病虫害,用手指轻弹表面,声音清脆者佳。再看芭乐的表面,果皮有皱纹、凹凸起伏明显者佳,表示果肉较多、籽较少;若表面较平滑,代表甜度比较低。
2、看果型
喜欢吃松松的口感,要挑表面颗粒粗大的。芭乐的果型要圆,不要过长或是过大,因为一颗芭乐里最甜的部分在中央,如果果型太大、太长,养分到不了底部,甜度就会差。
3、选颜色
果皮太青绿的芭乐熟度不足,带有涩味,建议选择绿色较浅,并且呈现淡淡的黄、白色的芭乐,熟度较高、口感适中;若喜欢软一点的芭乐,则可以选颜色更黄的芭乐。最重要的是果皮的颜色要均匀,并且带有漂亮的光泽。
4、掂重量
用手拿起芭乐,沉甸甸的代表果肉扎实、水分饱满;若没有重量感,表示已经过熟、过软或流失水分。
5、观察果脐
芭乐底部的果脐开口微开者佳,若太开代表过熟,肉质较软;太紧密则熟度不足,滋味酸涩、不易入口。