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乌克兰常见香料?

时间 : 12-09 投稿人 : 绿千润园艺 点击 :

乌克兰常见香料?

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乌克兰常见香料? | 植物问答

红辣椒片

红辣椒片是添加了些许苦味的鲜香的最受欢迎的香料之一。它们是通过在压碎之前在阳光下晒干甜甜的新鲜辣椒制成的。各地的辣椒片不一样,在压碎之前没有经过烘烤。用于从汤到多汁的火锅菜和砂锅菜到炸薯条的所有类型的烹饪。红辣椒片也被称为天然止痛药,因为它富含维生素C,因此可以增强您的免疫系统。

黑胡椒

黑胡椒已在世界各地广泛使用,它为土耳其美食中的每道菜都增添了风味。最常见的用途是干燥形式,通常将黑色颗粒磨碎并用作粉末。黑胡椒的风味和苦味可用于烹饪和食用阶段。黑胡椒因其抗氧化作用而有助于消化和燃烧脂肪。感冒的人经常食用它,因为它可以增强免疫力。

百里香

百里香是在安纳托利亚几乎到处都有的植物,通常在山上采摘。它广泛用于干或碎的土耳其美食。百里香具有强烈的香气,在肉类菜肴中特别受欢迎。实际上,在安纳托利亚用百里香喂牛的农民提供了最美味的肉。土耳其菜中的百里香不仅仅限于食物。用热水冲泡的新鲜百里香常作为茶饮用。它还具有防腐性能,并具有从高血压,心脏病到消化系统疾病的广泛益处。

薄荷

薄荷具有浓郁的香气和清爽的风味,是沙拉,开胃菜,冷汁,酿蔬菜(dolma)和酸奶菜肴中最喜欢的草药。薄荷也是胃病的好帮手,对呼吸道有帮助。

孜然

小茴香的强烈芳香风味是土耳其美食中不可或缺的香料,并且在受欢迎的k?fte(肉丸)和肉类菜肴中大量使用。土耳其当地人更喜欢粉末状的孜然,几乎没有以种子形式使用。在安纳托利亚生长的孜然具有强烈的香气,特别是用于抑制肉味。小茴香还用于制作辣香肠,也称为sucuk。在许多健康益处中,它对哮喘非常有益,可以增强免疫力,促进消化,延缓细胞衰老,并且对贫血非常有效。护理母亲使用它从婴儿身上去除气体。

漆树

Sumac是一种香料,它像柠檬一样具有酸味和浓郁的气味,并且在土耳其美食中大量使用。漆树生长在土耳其东南部,是从矮树中采集的。将叶子干燥并磨成粉末。它不仅可以用于土耳其最著名的烤肉串,还可以用于洋葱沙拉,生肉丸(土耳其风味的牛排牙垢),鱼和土耳其馄饨。这种香料还有助于促进消化和平衡人体糖分。

月桂叶

月桂叶伴随着土耳其美食的许多美味。将它们收集起来并从月桂树上干燥。月桂叶不是可食用的植物,它以令人愉悦的香气改变了整个菜肴的味道。它是仅用作香料的香料。它通常用于带有番茄酱的菜肴以及由鱼,牛肉,家禽和野味制成的肉类菜肴。土耳其美食的另一个使用领域是罐头和腌制食品的生产。由于是防腐剂,因此具有预防疾病的作用。

肉桂

一种独特的甜味芳香香料,用于奥斯曼帝国时期的土耳其美食。它的气味和风味足以改变食物的整体风格。肉桂粉以棒状和粉状形式在土耳其美食中扮演重要角色,通常用于填充蔬菜,羊肉和鸡肉菜肴的大米中。它也是土耳其甜点中不可或缺的香气。肉桂被添加到土耳其菜特有的饮料中,例如波萨和萨利普。它是多酚抗氧化剂的来源,有助于降低胆固醇,调节血压,增强机体抵抗力和治疗真菌感染。肉桂还具有减肥功能,因为它可以燃烧脂肪。

罗斯玛丽

迷迭香是从地中海生长的矮树的叶子中获得的。这棵树的叶子闻起来很香,总是绿色的。它在土耳其美食中大量使用。小而细的多刺叶子既可以新鲜也可以干燥使用。迷迭香叶的油因其令人愉悦的气味而被用于膳食,草药和化妆品中。也可以在新鲜的迷迭香茶中食用。它用于制作肉类菜肴和调味料。它还具有许多健康益处。减轻压力并产生放松效果。富含抗氧化剂,维生素和矿物质。

丁香

丁香香料是通过干燥丁香花的深色小钉状芽而获得的,在土耳其美食中起着不可或缺的作用。由于其强烈的味道和显着的气味,特别用于冰糕和蜜饯中。丁香也被用于制作蛋糕和甜点,也被许多土耳其人所食用的凉茶(例如红茶)中包括在内。几个世纪以来,丁香一直是医学界使用的最强的天然防腐剂之一。丁香会增加水肿,对喉咙和胃部疾病有益。也可以咀嚼,因为它有益于口腔健康。丁香的主要气味,对牙齿和牙龈疼痛有好处。他们也刷新呼吸。如果您吃洋葱和大蒜,那么土耳其许多人会随后将其中之一吐出来以消除口臭。许多餐馆都提供丁香和账单。

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