大雪枣是什么?大雪枣的介绍
大雪枣,鼠李科枣属,是生长在沂蒙山区的一种枣类,是我国珍稀晚熟特大型红枣新品种。果形呈扁圆,果实紫红色,果肉翠绿,核小,口感好,酥、香、甜,品质较佳,属鲜、干兼用型。一般单果重40—50克,最大81克,被誉为“枣中之王”。
大雪枣是我国珍稀晚熟特大型红枣新品种。果形呈扁圆,果实紫红色,果肉翠绿,核小,口感好,酥、香、甜,品质较佳,属鲜、干兼用型。一般单果重4O~50克,最大81克,被誉为“枣中之王”。大雪枣有以下特点:一是营养丰富,食用价值高。
一、大雪枣是什么
1、形状特性
大雪枣多为扁圆形,平均纵径4.0cm,平均横径4.5cm,纵横比0.88。平均单果重35g,最大单果80g,果面光滑,成熟时着色鲜红艳丽,果肉绿白色,质地甜脆,风味好,可溶性固形物含量42%,果核中大,纺锤形,可食率94%。
2、起源
大雪枣起源于山东省沂水县。
二、大雪枣的介绍
大雪枣发现于沂蒙山区,主要分布在山东省的平邑、蒙阴、沂水三县,大雪枣是一个大型、晚熟的地方良种,通过多年来的栽培观察,大雪枣主要有如下特点:
1、大雪枣具有果个大、外形美观、果实品质好:单果重52g,大118g,一个大型罐头瓶只能装得下2个大枣果,打破了枣历史上单果重的记录。果实扁圆形,两端稍平,外观紫红、果肉白色、肉厚核小,可食率97.3%,肉质细嫩、脆甜、清香爽口,可溶固形物35%,干枣含糖73.6%,耐贮运,品质上等。
2、大雪枣具有早果性强,丰产:大雪枣一般当年栽植,当年结果,二年丰产,第三年亩产可达2000kg以上(株行距2米×3米),盛果期一般可达3000kg以上,丰产。
3、大雪枣适应性强,耐涝、耐干旱:沙质土、粘质土、黑土、黄土、盐碱土、南方酸性土、青石山、沙石山都适合栽植大雪枣,它耐干旱,半年不下雨,不浇水仍可获得丰收;水沟边,地面流水2个月,不会产生涝害,不影响产量,表现了强的适应性。但在肥沃土壤栽植,加强土把水管理,则果大色美,品质好,产量更高。
4、大雪枣晚熟,成熟季好:大雪枣在沂蒙山区,10月底至11上旬成熟,在所有枣中成熟晚,属晚熟品种,正值市场上果品淡季、市场价格昂贵。