韭菜含有哪些营养成分?
植物资料网解答:
韭菜含有丰富的钙和铁元素,还含有丰富的粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C等营养成分,韭菜的含水量高,热量较低,含有较多的纤维素。
韭菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、镁、锌、铜、锰、硒、钴、磷等营养成分,西医认为适量进食可以为人体补充营养物质,养护肝脏,促进健康,因含有挥发性精油及硫化物,可增进食欲,含有的膳食纤维可促进胃肠蠕动,改善便秘。
韭菜营养成分含蛋白质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙铁锌等成分。