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柑子的挑选技巧

时间 : 04-07 投稿人 : 杉坤 点击 :

柑子的挑选技巧

问答 | 柑子的挑选技巧

柑子,又被人们称作柑橘,柑子果皮色橙黄至橙红,风味独特,皮薄多汁,果肉脆嫩,爽口化渣,清甜低酸,消费者非常的喜欢。

柑子的挑选技巧

1、看品种

常见的橘子品种有砂糖橘、南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等,其中砂糖橘是最甜的。

2、论大小

应选中等个为好,因为个大则皮厚,肉实不饱满,个小则发育不好,味欠佳。

3、辨色泽

应选橙红或橙黄色,皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的。

4、比弹性

用两手指轻压,弹力好的则佳。皮薄,透过橘皮能闻见阵阵清香,用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。

5、看底窝

从侧面看,有长柄的底部凹进去的较好,底部平坦或外凸的则欠佳。

6、捏底部

底部捏起来感觉软的多较甜,捏起来硬硬的一般皮较厚,吃起来口感多半较酸。柑子虽然好吃,但也不宜食用过量,吃太多会患有胡萝卜素血症,皮肤呈深黄色,如同黄疸一般。若因吃太多造成手掌变黄,只要停吃一段时间,就能让肤色渐渐恢复正常。

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