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苹果吃起来有酒味是怎么回事

时间 : 12-28 投稿人 : 旭记 点击 :

苹果吃起来有酒味是怎么回事

问答 | 苹果吃起来有酒味是怎么回事

苹果其实是一种可以存放时间比较长的水果了,不会像一般的带皮水果那么容易坏,但是有的人在吃苹果的时候吃起来有一股酒味,出现了这种情况,是什么原因呢?

苹果吃起来有酒味是怎么回事

苹果放久了,尤其是密闭放置就会进行无氧呼吸,产生酒精,消耗了糖,将苹果内的葡萄糖氧化生成酒精和二氧化碳。

当酒精积累到一定浓度时,苹果自身会酒精中毒,导致细胞死亡,从而失去了抵御微生物的能力了,也就腐烂了,体内的酒精挥发出来,您就闻到酒味了。

这有点像酿酒的道理,但是酒精对细胞有毒害作用,如果你从不喝酒或这对酒精过敏就不要吃了。

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