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冰箱冷冻的冬枣能吃吗?冬枣和红枣的区别是什么?

时间 : 06-28 投稿人 : 西博 点击 :

冰箱冷冻的冬枣能吃吗?冬枣和红枣的区别是什么?

问答 | 冰箱冷冻的冬枣能吃吗?冬枣和红枣的区别是什么?

冬枣是一种营养含量特别丰富的水果,特别是其中所含的维生素C含量特别高,但是有时候冬枣吃不完,放在冰箱里面冷冻之后还能吃吗,下面我们就来具体看一下。

一、冰箱冷冻的冬枣能吃吗

能吃。

在冷冻(零下18摄氏度)的环境下,大部分酶和微生物的活性都能受到抑制,食物的品质和保存时间都能得到有效的保证,而且冷冻也不会使冬枣产生毒性,所以冰箱冷冻的冬枣是可以吃的。

但是因为冬枣中含有较多的水分,在冷冻的过程中水分会结成冰晶,刺透细胞膜,所以相对于新鲜冬枣来说冷冻冬枣的口感和营养都会稍微要差一些。

二、冬枣和红枣的区别是什么

1、药用价值不同

红枣主要用于补血,其枣味性甘、温和,有补气养神的功效,在养血生津方面,效果极佳,中医上通常用于治疗脾虚弱、食欲不振、气血亏虚等方面的毛病。

经常食用红枣,可以达到治疗身体虚弱、消化不良、脾胃不和、贫血消瘦等疾病,对身体具有重要的补气养血之功效。

据有关科学家研究,冬枣中的总黄酮是人体防治脑血管疾病的重要物质,具有特殊功效,并且冬枣具有保健、防癌的功能。

2、类别不同

冬枣只能鲜食,属于水果类,也是很受欢迎的一种水果;而红枣可用大枣晒干处理后做成,与冬枣不同,属于蔬果和菌藻。

3、大小不同

冬枣是枣树的一种新的品种,其枣果个头较大,均重17g左右,大的能达到25g。

而红枣一般个头都不是很大,大的有近10g,小的只有花生米那么大小,果核也比较小,吃起来比较麻烦,因此,红枣多以干货出售。

4、热性不同

冬枣虽然是由红枣嫁接出来的新品种,但由于其成熟的季节较红枣晚太多,因此,其属性上有所改变,红枣是属于热性水果,而冬枣却是中性的水果。

5、口感不同

冬枣枣果大,皮薄而肉脆,甘甜带微香,质地十分脆嫩,落地都会开裂,汁多无渣,肉厚核小,一般都是鲜食,可食率较高,可适当多吃。

而红枣枣果较小,鲜果甜味较冬枣浓,也带有枣香味,相对来说枣核比较算是大一点点,可食率较低,多以干枣出售,不宜多食。

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