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椰青怎么打开
椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。
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1、挑选椰子
我们尽可能是要挑选外皮比较完整的椰青，椰青的尾部是白色的，将椰青拿起来摇一摇，我们如果是能够听到水声，就是说明这个椰子就是放时间长了，因为新鲜的椰子摇起来是不会有水声的，但是能够听见清脆的声音。
2、开椰子
我们是要找到椰青最为薄的孔，然后就是用锤子将这个部位打通了，然后将椰汁椰汁倒入碗里面，然后是用刀或者是锤子沿着椰青锯齿状的线敲击，一边敲击一边进行旋转。这样几圈下来就是可以使得椰青裂开了。
3、微波炉取肉
然后是将椰青放在烤箱里面进行烤，将温度调到180摄氏度，烤大约15分钟左右，也是可以在冰箱里面冷冻15分钟，这样都是可以使得果肉和外壳很好的分开，我们再用勺子将里面的果肉挖出来就可以了。
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