草莓巧加工农户提收益
草莓已经进入生长的后期阶段，随着温度的不断升高，无论是产量还是品质都受到了严重的影响，经济价值也在不断地降低。又因其柔软多汁、贮运困难，造成了大量的浪费。为了将草莓利益最大化，为种植户介绍几种草莓制品的加工方法：
一、速冻草莓：用流水清洗草莓后控干水分，以免冻品表面带水或发生粘结；包装前按草莓重20%～25%加入糖(酸味重的品种加糖量可大一些)，加糖后轻轻搅拌均匀；然后密封包装，置于零下35℃温度下迅速冷冻，至果心温度达零下18℃即可放于零下18℃低温中冻藏。
二、草莓醋：将草莓冲洗干净，或榨汁后的果渣倒入锅内加少量水，慢火熬煮成稀糊状。待果浆晾凉后，放入缸内，添加适量发酵粉，将容器密封，让其自然发酵5-7天，容器上层就会出现一层红褐色的溶液，过滤后，取其澄清液，即为香气浓郁的食醋。
三、草莓酒：将充分成熟的浆果冲洗干净，按果、糖10∶1.5的比例加入白糖，混匀后，置于釉缸中发酵，每隔2小时搅拌一次，直到果实下沉，温度下降为止。然后酌量勾兑白酒，使酒度达10-30度即可。
四、草莓脯：把制作果汁、果酒后剩下的果肉渣和残次果，放入打浆机内碎成细浆液备用。将浆液倒入容器中，加入适量淀粉和水，迅速搅拌均匀，防止结块沉淀，然后加入浆液量30%-50%的白糖、微量柠檬酸和防腐剂搅匀。取浆液分次放进平底锅中加热浓缩，待成浓稠状时即可出锅，倒入干净的型箱或不锈钢盘中，压成厚约4-5毫米的块状，冷却后放入烘房或烤箱中干燥，温度为65℃-75℃，烘至不粘手、微软不干硬时为宜。烘好的果脯应及时取出，送入包装室趁热与容器分离，用电风扇吹凉。
五、草莓酱：将草莓放入锅内，加入与果实等量的白糖(白糖要分2～3次加入)进行煮制浓缩，煮制过程中要注意搅拌，防止焦糊。当含糖量达65%或温度达103～105℃时，按草莓量0.1%左右加入柠檬酸(先用少量水溶解)搅拌均匀，然后停止加热，进行分段杀菌，亦可置沸水中杀菌10～15分钟，冷却即可。
" alt="稗草怎么用农药消灭，需要注意什么?">
" alt="绿萝叶子中间发黄怎么办？">
" alt="柠檬可以怎么使用">
" alt="孕妇可以吃百香果吗 孕妇吃百香果的禁忌">
" alt="金花茶的种植方法">
" alt="玉米专用肥种白菜好不好，袁氏玉米专用肥好不好">
" alt="芹菜病虫害和防治方法有哪些？">
" alt="青稞种植技术之倒伏原因分析">
" alt="根系深的植物有哪些，耐旱性怎么样？">
" alt="火龙果什么时候成熟">
" alt="火龙果挂果后在生长时期内有什么重要的病害？">
" alt="请问玉米田里的红根谷莠草用什么药剂防治效果较佳？">
" alt="桃子放冰箱冷藏可以保存多久">
" alt="药剂出操型地膜合适用于哪些作物？">
" alt="西柚种植小技巧">
" alt="皱叶冷水花怎么养？">
" alt="铁树叶卷尾什么品种？">
" alt="铁线蕨怎么养才能抽出长长的枝条？">
" alt="水晶泥都适合种什么？">
" alt="虎皮兰是兰花吗？">
" alt="五片细长叶子的大绿植？">
" alt="银脉虎尾兰和银脉虎皮兰什么区别？">
" alt="古代百花百草名？">
" alt="最茂盛的竹子？">
" alt="鸭脚木水培扦插？">