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请问毛木耳与黑木耳有什么区别?

时间 : 03-16 投稿人 : 卓宁 点击 :

请问毛木耳与黑木耳有什么区别?

问答 | 请问毛木耳与黑木耳有什么区别?

植物资料网解答:

毛木耳与黑木耳区别,1.外形区别:仔细看木耳的背面时,就能看出不同,毛木耳背面长满了黄色的绒毛,叶片也比黑木耳要厚一些。2.口感区别:黑木耳吃起来是嫩嫩滑滑的,还有粘粘的感觉,而毛木耳的叶片比较厚,吃起来是比较脆,也比较爽快。3.制作区别:黑木耳做凉拌菜式,而毛木耳一般用来炒着吃比较爽快。

1,外形的区别;毛木耳是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或bai灰褐色的,黑木耳是两面光滑、黑褐色、半透明的。2,口感不同;毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。黑木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富。3,药效不同;黑木耳的营养成分,据现代科学分析,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,此外还含有维生素B10.15毫克,维生素B20.55毫克,烟酸2.7毫克。毛木耳绒毛中的多糖有防癌抗癌作用,被认为是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一。

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