蔓越莓是什么
蔓越莓为杜鹃花科越橘属常绿灌木,抗寒性强,主要生长于北半球的凉爽地带和高寒湿地,在我国生长在长白山和兴安岭地区,六、七月份开花后,结出小而圆的红黑色果实。
在北美洲的一些地区,蔓越莓目前已被大量种植,其果实主要用来加工成果汁、果酱。
作为一种健康食品,蔓越莓酱一直是感恩节和圣诞节主菜火鸡的配料及调味品。
蔓越莓是什么
蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓,英文名Cranberry,是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称,此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。
花深粉红色,总状花序。
红色浆果可做水果食用。
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。
可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。
蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到4万英亩,产量有限十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。
蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可说是超级抗氧化剂。