桃子的挑选技巧
桃子是我们夏季吃的最多的水果之一,桃子的品种很多,品种不一样成熟的时间也有先后。
桃子的挑选技巧
专家介绍,目前在市面上比较多见的主要有两个品种,一是水蜜桃。
果顶平圆,缝合线浅,硬熟时肉质致密,耐贮运;经过后熟则肉柔多汁,如“肥城佛桃”、“天津水蜜”等。
二是油桃,分布于新疆、甘肃一带。
果形较小,核大肉少、果肉脆硬,汁少、味酸。
选择桃子有技巧,首先,看果型大小,着色程度,以果个大,形状端正,色泽鲜艳者为佳。
其次看果肉,果肉白净,粗纤维少,肉质柔软并与果核黏连,皮薄易剥离者为优。
反之,果肉色泽灰暗,粗纤维多,果肉硬,果核易剥离者为次。
水蜜桃如果要现吃可挑软的,这样可确保水分足、甜度高。
挑选油桃时要用闻的方法,从散发出来的香味来判断,香味越浓表示越成熟,否则就还不成熟。