干菜万年青做包子素馅怎么做好吃？
回答：
一、食材和调料
干包菜t500克、面粉t1000克、酵母t10克、粉丝t200克、鸡蛋t8个、豆腐皮t2张、虾皮t少许
二、做法步骤:
第1步.干菜提前泡发，挤干水份
第2步.切碎备用
第3步.豆腐皮切碎备用
第4步.粉丝提前泡好，沥干水切碎备用
第5步.鸡蛋打入碗中，加少许盐打散
第6步.炒锅内倒入油烧热，倒入鸡蛋液炒成小块，用木铲捣碎盛出备用
第7步.炒锅留底油，放入虾皮炒出鲜味盛出备用
第8步.炒锅重新倒入油，放入八角、花椒、姜片炸出香味捞出
第9步.倒入干菜、粉丝、豆腐皮，加少许盐翻炒入味
第10步.把所有材料放入盆中，加入适量蚝油、生抽、鸡精粉、十三香、五香粉、麻油
第11步.拌匀备用
第12步.准备面粉、发酵粉
第13步.慢慢倒入温水揉滋润，做到三光，即盆光、手光、面光
第14步.盖上盖室温饧发
第15步.发好的面团，体积增大2倍，内部组织呈蜂窝状
第16步.发面团揉揉排气
第17步.搓长条
第18步.切成大小均匀的面剂
第19步.面剂切口面朝上压扁
第20步.擀成中间厚，边缘薄的面皮
第21步.包入馅儿料
第22步.捏好型
第23步.放入蒸锅二次饧发后，凉水蒸，上汽后25分钟关火，再虚蒸3分钟
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原料
面粉适量
猪肉馅适量
万年青干菜一把
辅料
酵母粉一小勺
牛奶或清水少许
鸡蛋一个
制作过程
1,面粉中放入酵母粉，然后加入牛奶或者清水来和成柔软的面团，等待发酵。
2,干菜也要提前泡开。
3,泡开的干菜充分洗净后切碎备用。
4,猪肉馅中放入生抽和盐调味，拌匀。
5,再加上一个生鸡蛋，充分的搅拌均匀。
6,米粉发酵到两倍大后，充分的揉均匀，做成剂子。
7,肉馅打好好放入干菜，加入适量的食用油，搅拌均匀备用。
8,剂子擀皮，皮最好是做的稍微薄一些。
9,皮中间放入馅，逆时针捏起褶子。
10,转一圈后就可以包成包子。
11,包子包好后，放入笼屉上，再次醒发十分钟，中大火蒸十分钟。
