番荔枝的食用
番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
番荔枝属半落叶灌木或小乔木。又名佛头果。其香味独特、营养丰富，还能养颜美容、补充体力是提神解渴的食品。那么番荔枝要怎么吃呢?
番荔枝的食用
番荔枝的营养成份：果实营养极其丰富，每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。
番荔枝的作用：番荔枝果实营养极其丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。果实主供鲜食，也可制成果汁、果露、果酱、果酒、饮料等，其根可作泻药，叶可作伤口消毒;果肉加糖加乳，制成香普拉(Champola)，是提神解渴的食品。
番荔枝的食用方法：就是等熟了，软了，就拨开，然后吃里面的肉，果核不能吃。很甜就象吃石榴那样去吃，就可以了。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。
如果想让番荔枝赶快熟，就把番荔枝埋入大米内，一两天就熟透了。按照上面的方法放到熟软后才食用。食用时必须削皮，切成块状用叉子叉着吃，又甜又香。
没有熟软的果实很青涩千万不要放到冰箱里，否则形成哑果，再也不会成熟，冬天的时候要放在温暖的地方按上面的方法放到熟软后食用，千万不可放到没有取暖设备的地方，也会形成哑果。番荔枝快速催熟的方法，就把番荔枝埋进大米之中，一两天就能熟透。
