西瓜皮的吃法，西瓜皮的营养价值
西瓜皮，别名西瓜翠衣。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。采制7～8月收集西瓜皮，削去内层柔软部分，晒干;也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者，下面为大家介绍。
一、西瓜皮的吃法
1、翠衣银花饮。
吃过的西瓜，留皮，取200克，洗净切碎，金银花9克洗净，放入锅内，加入适量的水，大火煮至20分钟，过滤取汁后加入白糖30克，止渴消暑。
2、凉拌西瓜。
皮夏天喝啤酒，这可是个可口的下酒菜。
将西瓜皮去皮，去其白色部分，切成块或丝，放入盆中，将香菜切碎与蒜泥，适量盐、生抽、白糖、香油放入盆中，与西瓜皮调拌均匀，吃起来香脆可口。
3、肉烧西瓜皮。
你一定想不到，红烧肉和西瓜皮有什么关系?取西瓜皮，切块，当肉快烧熟的时候，调至小火，放入西瓜皮，烧至入味即可。
4、瓜条蛋花汤。
西瓜皮去皮，取白色切成丝，鸡蛋搅拌均匀，番茄切片，锅内加水，待瓜条煮开后，依次放入番茄，淋入蛋液，加盐、油调味即可，饭前开胃小菜。西瓜皮里面含有的某些成分在食用之后有促进新城代谢、止咳、治疗口腔溃疡的好处。一般可以用它做成汤或者炒着吃，口感都是不错的。不过西瓜皮虽然好也是有禁忌的，像孕妇和脾胃虚寒的人群就不宜食用。
二、西瓜皮的营养价值
1、西瓜翠衣(西瓜皮)营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸。
枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。
2、西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿等功效。
用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。
中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗西瓜皮是消肿的，所以我们孕妇应该多吃些西瓜皮。
