在冰箱冻梨为什么不黑呢
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在冰箱冻梨为什么不黑呢
温度达不到。
北方制作冻梨都是将其放下室外零下几十度的温度下,而南方冰箱的冷冻室最低也只有零下18℃左右,因此所需的温度是达不到的。
而且在北方制作的冻梨的时候,晚上和白天具有一定的温度差,因此可以促进梨子内化学反应的发生,而冰箱内的温度是恒定的,所以也很难使冻梨变成黑色,建议可以延长冷冻的时间,或者也可以将冻梨拿出来化冻一下再拿进去冷冻。