如何理解不同类蔬菜的需水特性?
蔬菜多柔嫩多汁,而且多为鲜食,因此供应充足的水分是保证蔬菜优质高产的关键。各种蔬菜的水分需求特性主要由吸收水分能力与消耗水量决定,根据蔬菜水分需求特性将蔬菜作物分为以下五类:①消耗水量最多,为水生蔬菜,离开水就会干死。②消耗水量大,要求土壤湿润,同时空气湿度也比较高,如黄瓜、甘蓝等。③对土壤水分消耗量大,但要求空气湿度较小,如番茄、茄子、豆角等。④消耗水量小,但要求土壤湿润,空气湿度小,这类蔬菜根系短叶子成带状或筒状,如韭菜、葱、蒜、洋葱等,栽培中必须常浇水。⑤耐旱性蔬菜,这类蔬菜根系发达,叶裂刻深,上面有茸毛,对土壤水分要求少,空气湿度也不能高,如西瓜、甜瓜等。