做牛排为什么要放迷迭香?
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做牛排放迷迭香可以增加浓郁的香味。在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。下面是迷迭香煎牛排的方法:准备材料:牛排 4块,黄油t1块,迷迭香t2根,橄榄油t适量,黑胡椒t适量1、将买来的牛排解冻后放在砧板上用厨纸将水分吸干。2、在吸干水价的牛排上均匀的撒上盐腌制一下。3、火大热锅放入牛排,将牛排两面煎至焦黄。4、牛排两面煎至焦黄后,出锅放入盘子中静置。5、将切开的带皮大蒜放入锅中,加入适量橄榄油。6、放入2颗迷迭香和1块黄油,开火炒香。7、将静置后的牛排倒回炒过迷迭香的锅中煎一下。8、将煎香的牛排出锅倒入盘中就可以开始食用了。
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放迭迭香为了增加香味,保持肉的鲜嫩口感。迷迭香在西餐中是一种常见的香料,经常搭配牛排、土豆、煎鱼等食材,味道醇香清甜。
煎牛排的时候,加入一些迷迭香,既可以保持肉质的鲜嫩,又能激发出牛排自身的香气,和迷迭香混合在一起,香味更浓郁,增加食欲。