柿子里面的能吃吗
对于柿子里面的能吃吗大家会有各种各样的疑惑,比如柿子里面的能吃吗具备哪些条件情况,那么带着这些疑问我们一起来看,此文看后便可一清二楚哦。
柿子里面的能吃吗
柿子里面的软籽其实是柿子种子的外衣,一般来说这是没有发育完成成熟的柿子,被摘下来或柿子在生长过程中,残留下来没有发育好的种子,就会让种子将这层外衣留下来,形成软绵绵的软籽,这种软籽的成分与柿子果肉成分一致,是可以食用的。
现在大部分的软柿都随着人的食用喜好退化成软籽柿子,这样不仅便于食用,还在软柿的口感上增添了嚼劲。
情况二:软柿里面的硬籽——不能吃
而存在软柿里面的硬籽,以野生农家自种的柿子比较多见,这是柿子的种子,它是不能食用的,原因一是硬籽口感不好,硬涩难食;二是硬籽中也含有大量的鞣酸成分,吃后容易引起肠胃不适,不建议食用。
情况三:脆柿里面的黑点——视情况而定
种皮脱落的黑点:能吃。
食用时间:饭后1—2小时,勿空腹。
食用量:1个为宜。
食用方法:
1、软柿
把柿子放到容器当中排好。
2、如果柿子的数量不多,可选择1-2个成熟的水果放到容器中,比如苹果、梨、香蕉等。
密封容器,放置一周左右时间差不多就可以食用。
剥皮直接食用;
柿子熟透之后,就可以直接剥皮开吃了,最好是用手握住柿子蒂,用小刀在柿子底部划上十字刀样,然后顺着切口慢慢剥掉外皮,接下来就可以直接上嘴嗦食或嚼食,一股甘甜软糯的美味便让你无法忘怀。
冻柿子;
如果一次性购买的柿子比较多,又都熟透了,短时间吃不完的,可以将软柿冻起来留到之后食用,具体操作方法如下:
新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘。
洗净的柿子放在保鲜盒里,盖好盒盖。
放入冰箱冷冻室冷冻一夜,吃的时候取出柿子,可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜。
往保鲜盒里加入适量的冷清水,没过柿子表面,放在一边静置大约10分钟左右。
10分钟后用手捏一捏柿子,感觉柿子果肉变软,倒掉冷水,用手把柿子的果蒂摘掉,把柿子皮剥掉即可食用。
脆柿:
超市买回直接削皮生食;
脆柿一般从超市购买回来就是已经经过脱涩处理后的柿子,这时只需将脆柿清洗干净,去掉果蒂,然后直接用刮皮刀刮掉果皮,即可上口咬食,跟吃苹果一样脆脆甜甜的,非常美味。
比较生的脆柿需先脱涩再食用;
但若是刚从树上摘下来的较为青色生硬的脆柿,则需要经过脱涩处理才能食用,日常用的最多的是温水脱涩法,即将脆柿子放在合适的容易内,(可以是缸、桶、坛或铝锅内,不用铁质容器),加入40℃的温水淹没柿果,密封容器。再在容器外面用麦糠、麦草或毛巾被褥包裹着,然后隔一段时间加点热水,保持水温在35℃-40℃。让柿子在温水中浸泡10-24小时,待水出现了白色泡沫时,说明脆柿子已经脱涩可食。