如何挑选黑樱桃?黑樱桃营养价值
人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区分。大樱桃是从国外引进的品种，小樱桃多是国内土生品种。两者的营养和价格区分不大，口感上也是因人而异。从颜色上看，有红得发紫的品种，还有颜色淡红甚至浅黄的品种。
买樱桃时，可根据个人喜好来选择——颜色鲜艳、形状规则、果肚饱满圆润、表皮光滑有自然亮泽的，都是质量好的樱桃。这样的樱桃水分充足，口感清脆香甜，有自然的独特果香，味道当然也更好。相反，形状不规则、捏着发软、表皮发皱、颜色过深没有光泽的果子，多已不新鲜或已变质，味道就差得远了。
值得一提的是，挑樱桃要看果蒂，果蒂扎得越深的就越甜，果蒂发黑或是发黄的，就已不太新鲜。新鲜樱桃的果蒂比较绿，也比较硬，这样的樱桃采摘下来的时间不长，口感和营养成分最佳。
一、如何挑选黑樱桃
买樱桃时，可根据个人喜好来选择——颜色鲜艳、形状规则、果肚饱满圆润、表皮光滑有自然亮泽的，都是质量好的樱桃。
这样的樱桃水分充足，口感清脆香甜，有自然的独特果香，味道当然也更好。相反，形状不规则、捏着发软、表皮发皱、颜色过深没有光泽的果子，多已不新鲜或已变质，味道就差得远了。
值得一提的是，挑樱桃要看果蒂，果蒂扎得越深的就越甜，果蒂发黑或是发黄的，就已不太新鲜。新鲜樱桃的果蒂比较绿，也比较硬，这样的樱桃采摘下来的时间不长，口感和营养成分最佳。
二、黑樱桃营养价值
黑樱桃成熟时颜色黑红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。
在水果家族中，一般铁的含量较低，黑樱桃却卓然不群，一枝独秀。
每百克黑樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。
此外，黑樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
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