什么叫芽苗菜？
植物资料网解答
凡利用植物种子或其他营养贮存器官，在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称为芽苗类蔬菜，简称芽苗菜或芽菜。我们常用各种谷类、豆类、树类、蔬菜的种子培育出芽苗菜，因其营养丰富，生命力强，故称“活体蔬菜”，加之芽苗菜形似一柄玉如意，所以又称“如意菜”。
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