鸽汤万年青的做法？
回答：
、锅入宽水烧沸，下万年青菜干300克汆烫40秒，捞出后将水倒出，锅内舀入宽水，再把万年青放入锅中二次汆水，捞出沥去水分，倒入盘中垫底。
2、锅入底油烧热，下鸡汁5克，倒入鸽汤400克，加猪瘦肉泥（猪腿肉绞成泥，调入适量盐、鸡粉，淋少许水淀粉抓匀）50克、姜丝8克、枸杞3个，调入盐8克、鸡精2克，中火烧沸。
3、起锅将猪肉、姜丝、枸杞放在万年青上，再将剩余汤汁舀入盘内即成。
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