运山脆红李的食用方法
时价八月初,运山镇特征生果脆红李已成熟,吸收各地生果商贩前来收买。脆红李种类由贵州引入,苍溪县境内仅运山莳植。据悉,该果果实小巧圆润,单果重30~40克,最大单果重50克。果皮紫赤色,果肉黄色或偶带片状赤色。
缝合线正,缝沟浅,果点黄色,较密,大小匀称。果粉厚,灰白色,肉质脆,味甜,可溶性固形物12.7~13.27%,可溶性总糖10%,总酸0.56%,维C2.6毫克/100克,核小离核,富含维生素。有增进消化、清肝利水、降压、导泻、镇咳、美容养颜之功能。
运山脆红李的食用方法
可直接食用,亦是加工罐头、果脯、果酱的优质原料。