八月炸怎么吃?八月炸怎么保存?
八月瓜的小名被称作八月炸，我国有许多地方都种植的有八月瓜，因此，它的名字也有许多的不同，有的地方甚至还称呼它为牛腰子果以及狗腰子。
一、八月炸怎么吃
八月炸熟透后可以直接生吃，不仅果实能吃，八月炸的皮也能吃，以及果籽都能吃，如果吃不惯八月炸的外皮，可以泡水饮用，适量的放入点蜂蜜口感和效果会更好，能起到很好的保健作用。八月炸的种子清洗干净沥干水分能榨油食用，具有促进肠道消化的作用。
八月炸是一种野生果实，一般在每年的八月份成熟裂开，所以被称为八月炸，有些人习惯叫做八月瓜。这种果实成熟了是红紫色，表层有小瑕疵，掰开果实后，里面的种子非常多。八月炸的功效和作用非常多，适量吃些八月炸能起到消化不良、健脾、解毒等效果。
八月炸成熟后会变软，而变软的八月炸要在最短的时间内吃完，不然八月炸就会腐烂掉。八月炸连肉带籽一起吃最好，这样可以促进肠胃蠕动帮助消化。如果买回家的八月炸成熟度并不高，建议放在室内阴凉的地方，让它自然熟透。八月炸的种子能榨成油食用，可以说八月炸浑身是宝。不管是果实、外皮、果籽都能食用，不过，每个人的口感不一样，有些人可能吃不惯八月炸的外皮，所以直接将外皮去除即可。
二、八月炸怎么催熟
八月瓜是一种味道鲜美甘甜的水果，一般在八月份左右成熟，有时候为了方便运输会在成熟前采摘，那么没成熟的八月炸怎么催熟呢?
1、自然放置
我们购买或自己采摘的八月炸如果没有成熟，可以将其放置在阴凉干燥处，一段时间后它就会自然成熟，然后就可以食用了，这种方法可以成熟的原因是大部分水果都会产生一种叫做乙烯的气体，这种气体有加速水果成熟的作用。
2、用成熟的香蕉或苹果
没成熟的八月炸如果想很快食用，可以将其和成熟的香蕉或苹果一起装入塑料袋中，然后将袋口扎紧放在阴暗处，很快就可以将八月炸催熟了，这种方法的原因是成熟的水果会散发出一种叫乙烯的天然催熟气体，从而快速催熟八月炸。
3、埋在大米或谷物中
还可以将没成熟的八月炸埋在大米或谷物中，也可以迅速将其催熟，大米和谷物对乙烯气体的释放有很好的帮助作用，所以可以催熟八月炸。
4、怎样才算成熟
很多人可能会问八月瓜怎样才算成熟呢?其实成熟的八月瓜它的果皮会自然炸开一道小口，不过采摘后它就不太容易炸开了，我们可以通过触摸它表皮的硬度来判断是否成熟，一般成熟的八月瓜果皮会很软，而反之果皮较硬的就是没有成熟，果皮越软代表其越成熟，食用起来口感也越香甜，当然也要注意不能催熟过度，如果果皮腐烂了那就不要在食用了。
