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海南鸡蛋果的吃法
鸡蛋果，又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米;茎具细条纹，无毛;花瓣5枚，与萼片等长;基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色;种子多数，卵形。花期6月，果期11月。逸生于海拔180～1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，广植于热带和***带地区。主要有紫果和黄果两大类。
果实12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。
果实主要鲜食，也可制作果汁、果酒、果酱等。
海南人吃鸡蛋果喜欢拿刀切开果子的顶盖，然后放些白糖拌着吃。
酸甜可口，是小孩子们的一道爽口零食呢。
1、直接鲜食
将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。
2、制作果汁
取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。
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