怎样挑选沙田柚?沙田柚怎么保存?
沙田柚作为我国名气最大的柚子品种，不仅深受国人喜爱，在全世界也拥有很多粉丝。当然，除了沙田柚，文旦柚、坪山柚和泰国柚也相当受欢迎。不过对于怎样选沙田柚这个问题，相信还有不少消费者不甚了解的。接下来小编将为大家说细说说挑选沙田柚的方法，快来了解看看吧。
一、怎样挑选沙田柚
国内种茶肿拥牡厍浅９惴海俗畛雒墓阄魃程镨郑褂欣醋袁g溪的蜜柚、永嘉的早香柚、北碚的蜜柚等。一般来说，沙田柚的产地最能判断沙田柚是否正宗，各地区的土壤、气候和水源都不同，所以栽种出来的沙田柚的味道也有所差异。
怎样挑选沙田柚呢，沙田柚底部往往会有金钱印的标志，标准的沙田柚单果重应该是1.8斤至2.4斤之间，超出这个重量或达不到这个重量的都是不达标的沙田柚。拿两同样大小的沙田柚对比，单果越重的水分越足，口感也更好。但并不是说沙田柚的个头越大越好，适中最好。另外，如果发现沙田柚的葫芦顶长得过高，或者形状像木瓜的，那么就要留心了，因为这种沙田柚的口感往往不大好。
每一年在霜降前后，沙田柚会迎来成熟上市季。要是在这段时间买到的沙田柚出现表皮软瘪的，就不一定是正宗的沙田柚了。如果消费者们能亲自到柚子园挑选沙田柚的话，一定要记得看树龄。沙田柚树寿命很长，能长达20年。大家要挑树龄适中的果树采摘沙田柚，因为5年以下的新树结的果实皮厚果肉少，太老的果树结果实皮薄但果子小。
质优味甜的沙田柚甜度高，果肉颜色呈淡虾色，晶莹有光泽，并具有冲击嗅觉的强烈香气，看着特别鲜嫩软滑尝起来没有任何酸杂味，脆滑可口。而且经过一段时间的贮存后，沙田柚的甜度会提高很多，果肉水分也更充足。沙田柚不仅美味，还含有多种上维生素，适量食用能帮助消食，还有止咳清热的作用。如果喝醉了酒，还可以用沙田柚或其他品种的柚子来解酒。
二、沙田柚怎么保存
柚子是冬季非常受到欢迎的一种水果，不但味道清甜爽口，还有很好的药用价值，经常吃的话有润肺止咳的功效，同时里面含有丰富的维生素，在冬天的时候吃还可以很好的预防感冒，在我们国家种植柚子的面积非常大，比如说沙田柚就是非常出名的品种，一到上市的季节，树上挂满了柚子，真是一道漂亮的风景。很多人把沙田柚称之为是天然罐头，就是因为它有着非常厚的皮，买回来可以放置很长一段时间。
1、家庭保存
说到沙田柚怎么保存?先和大家来聊一下家庭保存方法。一般我们从市场上面买回来的柚子外面都是有一层保鲜膜的，这个一定不要拆掉，把它包在上面可以很好的阻止水分的散失，另外注意把它放在阴凉的角落里就可以了。如果冬天家里有暖气的话，那最好不要放在有暖气的房间，可以把它放在阳台上面，存放一到两个月的时间是没有问题的。而且过上半个月到一个月之后，里面的糖分凝聚，吃起来会更甜。
2、冷库保存
对于商家来说，一次性需要保存的柚子非常多，而且保存的时间要更加长，所以直接堆放保存的话会影响到口感，那么这个时候就需要放在冷库里面保存了，可以更好的保住新鲜锁住水分。
最适合的保存温度是在三到五度之间。在把柚子放进去之前要提前预冷，让里面的温度降下来，存放柚子的这段时间要注意保持温度稳定。不能有太大的变化，否则柚子很容易坏掉。如果温度过低的话，柚子可能会被冻伤腐烂，如果温度过高的话容易出现黑斑。湿度方面注意保持在80%到90%的样子。能达到这样的条件，那么柚子放在里面可以保存长达六到八个月的时间。拿出来吃的时候，依然是非常好的口感。到时候需要取出来出售，应该慢慢的给增加温度，直到和外界温度差不多的时候才能拿出来。每天增加五度，不要一下子温度变化太大。
所以说到沙田柚怎么保存，要看是家庭短期保存还是说冷库长期保存，对于普通消费者来说只需要原样放在阴凉通风的地方就可以了，放一两个月的时间是没有问题的，真的是很适合冬季吃的水果。
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