新鲜椰子肉最佳吃法
新鲜椰子肉最佳吃法,椰子是热带地区最常见的水果,人们都知道它的果汁甘甜爽品,可以直接饮用,但是在喝完椰子汁以后,它里面还有白色的椰肉存在。新鲜椰子肉最佳吃法。椰肉色如牛奶,甘甜嫩滑,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C、果糖、葡萄糖、膳食纤维及钾、钙、镁等矿物质,有较高的营养价值,椰肉可以生食、炒菜、榨油,也可以做成美味的糕点。
新鲜椰子肉最佳吃法
1、椰丝拌饭
原料:黑糯米,新鲜椰子肉,熟白芝麻,熟黑芝麻,盐少许。
做法:黑糯米洗净,浸泡约20分钟后,蒸熟备用;将椰子肉取出,洗净,刨成丝备用;将蒸熟的黑糯米饭放入碗中,加入椰丝、芝麻搅拌均匀,即可。
2、椰肉虾仁猪骨汤
原料:椰子肉150克,虾仁150克,猪脊骨300克,姜汁20克。
做法:将椰肉洗净切块,虾仁洗净,猪脊骨洗净剁小块;锅内放水,上火烧开;放入椰子肉、猪脊骨、虾仁,烧开,撇去浮沫;加食盐调味,撒上香葱末,即可食用。
3、椰肉糯米饭
原料:糯米,椰子,白糖,淡鲜奶。
做法:糯米淘净,浸泡后滤去水分,晾于待用;将椰子开口,剥除外衣及硬壳,倒出椰汁;将糯米填入椰盅内,加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶;用椰盖封口,放入锅中,旺火煮沸;慢火煮约3小时,糯米熟透后取出,冷却后用刀切开,即可。
4、椰香鸡
原料:椰子,土鸡腿,红枣,盐。
做法:椰子切去上半部1/4,将汤汁倒出备用;鸡腿洗净切大块状,放入锅中焯水,洗净沥干;将鸡腿块装入椰子盅内,倒入椰子汁、红枣及盐;封上保鲜膜,入蒸笼蒸50分钟,即可。