又称菊花叶,多年生草本植物,原产中国,是菊科草本野菊花的近缘植物,以栽培已成为有特征的传统特产蔬菜。以嫩梢供食用。
1.营养物质与食用:每百克可食部门含卵白质2.79克,维生素C17.1毫克,纤维素1.98克,胡萝卜素0.872克,钾419毫克,钠1毫克,钙131毫克,镁62.9毫克,磷56.9毫克,铁4.46毫克,锌0.61毫克,和铜、锰、锶、硒等,还含有菊甙、黄酮甙、氨基酸和胆碱及挥发性芬芳物资,营养物质周全富厚。可炒肉片,拌肚丝,做蛋花汤或凉拌,每做之前均先用滚水焯一下再做食,还可与粳米粥共煮食,可清肝明月,降血压,益阴滋肾。
2.特征:植株竖立扩展或蒲伏扩大,株高30~90CM,茎杆较纤细,半木质化,分枝性强,叶互生,长椭圆形,叶绿色,叶缘具粗年夜的复锯齿形,在叶腋处春天抽生侧枝。花复状黄色,种子小,但华北地域收不到种子。
3.特点:性耐寒怕热,顺应性强,耐瘠薄泥土和干旱,但怕涝,属短日照植物,强光照有益于花茎构成和抽苔着花。种子抽芽适温15~20摄氏度,达40摄氏度时便可抽芽,小苗扩展适温12~20摄氏度,地下蒲伏茎极耐寒,在华北地域能于露地越冬,可宿根栽培。