南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
南瓜花几月份开放?
南瓜花期5～7月,果期7～9月。
河北地区又称作“洋北瓜”，和南瓜在形状上完全不同，形状和西葫芦差不多但是更长而且一般会弯起来，变成U形。一般颜色为绿色，熟透的少有黄色的，吃起来和南瓜味道非常相似。
南瓜的花语和寓意：
南瓜花的花语是开心、快乐、坚持追求自己的梦想。南瓜花的颜色呈鲜艳的黄色，本身就是一种比较明亮的色彩，所以它的花语是比较积极向上的。也可以将南瓜花比做一对恋人，也预示着这对恋人始终保持着自己一颗沉稳的心来面对一切。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，还能使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含维生素A和D——维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患的发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效。南瓜是人们重要的食材，最普遍的吃法是熬南瓜粥、蒸南瓜包子、炒南瓜和南瓜炖排骨等。在我们家，年过八旬的老父亲最爱吃南瓜包子了，而妻子则对南瓜粥情有独钟，而我则钟爱吃炒南瓜。
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