菊花具有清热泻火、疏肝明目等多种保健功效，是人们喜好的饮品之一。但鲜菊花不克不及蕴藏，必须要经由加工干制，方可恒久寄存。鲜菊花的加工手艺请求较为严酷，为 保证成品的质量，在加工时.要掌握以下四个要点：
1.整顿采收的鲜菊花不宜久置，要立即整顿，剔除个中的碎石片、草渣等杂物，然后用清水冲刷洁净，放在透风处晒干。留意鲜菊花切忌聚集在一路，以防外部发烧而泛起糜烂。如一时加工不完，可薄薄地摊放在枯燥、阴凉、透风的处所，但时光不克不及太长，不然会影响加工质量。
2.上笼鲜菊花晒干后便可上笼。笼素日用竹片编织而成，直径30厘米-40厘米、深7厘米阁下。菊花人笼应松紧过度，以便均匀受热，每笼不宜装得过多，以防夹生。一样平常每3笼装鲜菊花1000克阁下。
3.蒸制蒸制鲜菊花的锅灶直径一样平常80厘米，锅内盛水3000克阁下。锅水煮沸后，将装有菊花的笼放在蒸锅上，每锅放笼3层，盖上锅盖。蒸4分钟-5分钟开火，趁热开锅掏出笼子。蒸制时火要年夜而稳固，切忌忽年夜忽小；蒸一重要换一次水，保持锅中水质干净。锅中加水不宜过多，以防止滚水烫伤菊花；但也不宜加水太少，以防止蒸汽缺乏，出现生花。
4.干制蒸过的菊花形似一块扁圆的花饼，从笼内掏出立即摊放在竹帘上，曝晒6天-7天（每隔1天-2天翻动一次，以使受热均匀），晒至花饼枯燥为止。如遇连阴雨气象，也可儿工举办烘干。
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