一、留根
春天土壤解冻后，以苗为中心，环形挖土开穴，穴口大60×60厘米，穴深35厘米，挖掏结合，以防砍伤垂直向下的根系。挖出的表土和肥土分放，使其地下根茎充分裸露。用竹签或小铁耙掏出被当年生根系固定的土壤，使多年生根茎充分暴露，选择新老根交界处的直立健壮芽2-3丛，用刀割去多余芽丛。割芽过程，若发现根茎太高，下降节位，发现病株准时剔除，若原有根茎老化，要迁留健壮跑条代替。割芽最好上午挖穴，晌午晾晒，应用日光杀菌3-4小时，下午割完芽后，用石灰封口消毒，以肥沃潮湿的细土将根茎呈馒头状埋好，底部40-50厘米，根茎上培土厚3-5厘米，盖土后667平方米施有机肥2-3吨、油渣30kg、过磷酸钙20-100公斤、磷酸二铵10公斤、尿素5kg，将拌好的肥料环施于距根茎10厘米处，化肥在下，有机肥在上，将挖出的土拍细后，盖在肥料上，盖土高以旱趟高度为准。
二、管理
1.割芽完毕后翻旱垄，中耕深度25-30厘米，增温葆商兼锄草。早抹芽留苗，选5-10个直立健壮的芽，用湿土覆盖。苗高50厘米时，经顺时针偏向引缚苗上竹杆（插杆与地表倾角45-60°，所插竹杆隔行相对。
2.按照品系肯定留苗量，青岛大花667平方米留苗150-300株，香花1000-1600，高甲酸800-1600株。
3.青岛大花开花节位高，架下至多留一对杈，其余架下杈所有抹去，香花及高甲酸节位低，地表以上1米范围内的杈抹去，其余杈枝保留。打杈要随出随抹。酒花苗长至50厘米，打去近地表2-3对老叶，苗长至1.5-2米，打去4-5对老叶，长至3-3.5米打去架下老叶，酒花显蕾后，打去架上老叶，以促使花体养分提供。
三、浇水
全生育期浇水10-12次，头水667平方米追施尿素5kg，叶面喷施0.5%的尿素、磷酸二氢钾各1次，第4水、第6水时分别追施尿素5-10kg、磷酸二铵5-10公斤、硫磷钾10kg，并观察其长势长相，根外追施尿素和磷酸二氢钾。苗期抑制水分，开花及花体膨大期不能缺水，成熟时.要灌好采花水。
四、病虫防治和治疗
发现病虫害时，早防早治，红蜘蛛防治和治疗667平方米用20%三氯杀螨醇乳油100克，或克螨特乳油50克，对水喷雾。5-8叶期是酒花黑胫病、根腐病、枯萎病和根部病害的多发期，如发现叶子由下而上变黄脱落及蔓上有黑线延伸时，扒开茎部土，刮出病部，用甲基托布津600倍液灌根。
五、缠蔓
在晴天10-18时进行缠蔓布杈，此时枝蔓柔软不易折断。青岛大花侧蔓搭配点满网架，枝蔓成长至1米左右，即拽下网架，让其下垂成长。香花和高甲酸酒花采用一丛两蔓，两头分开，网架至两头距10-20厘米时，即拽下枝头下垂成长。
六、采摘
花体黄绿，花粉充沛，闻之清香，捻之粘手，握之有声时即可采摘，采摘后准时烘干。
酒花采摘后准时拔除竹杆，清园，深翻晒地，冬前灌水。
