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贵州的玉兰片以桐梓县的产量最多，质量最好。桐梓玉兰片系列以楠竹鲜笋经心加工而成。
制造要领
1.采收：农历冬至至次年清明是采竹笋的季候。将竹笋挖出，抖失落泥沙(不克不及水洗)，砍失落老蔸。
2.蒸制：将清算好的竹笋带壳放入木甑内蒸。蒸时火侯要均匀，生熟要过度。
3.烘烤：蒸好后掏出阴干剥去外壳，放入筛内再举办烘烤，烘烤时.要留意火力，并随时翻动，以防止烤焦。经由加工、蒸熟、烘干后的竹笋即是半制品。
4.熏硫：将半制品放入年夜桶内，每100千克加清水30-50kg，浸泡1小时阁下再掏出，放筛内滤干水份，再放入熏磺箱内蒸一日夜。经硫磺熏蒸过的产物，质干通明，光彩艳丽，即可作为制品玉兰片上市了。
5.储存：玉兰片鲜嫩含水多，保管时.要防湿润、防受热，还要防跑磺。因包装破坏或封盖不严等情形而产生硫磺流失，惹起霉变，也不要用太阳晒，只宜用火烘。
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