正岩兰香水仙的特点?
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正岩兰香水仙特点
1、品质。根据《地理标志产品武夷岩茶》国家标准,武夷岩茶之主要品种——武夷水仙产品分为特、一、二、三级共四个等级,特级武夷水仙的感观指标表述为条索壮结、色泽油润、匀整、洁净;香气浓郁鲜锐、滋味浓爽鲜锐、岩韵明显、品种特征显露,汤色金黄清澈,叶底肥嫩软亮、红边鲜艳。
2、色泽。色泽鉴别主要是看干茶的嫩度和光泽度,色泽状况也能反映出茶叶的鲜嫩程度和制茶工艺的优化程度。具代表性的武夷水仙茶色泽油润、明亮呈鲜明之褐绿色,俗称“宝光”色。
3、茶香。干看外形时结合干茶茶香,可作为内质香气的高低、纯异的参考和补充,辨别有否异味、串味等。
4、湿看内质。通过对茶叶冲泡后的香气、汤色、滋味、叶底等四项来评判,其中以香气和滋味为主,汤色作为参考。