进入秋季以后，其实铁皮石斛已经进入了一个半休眠的状态。这时候，植株对水分及养分的需求量非常少，毕竟植物处于半休眠状态时生长非常缓慢，所以水分及养分的消耗就少了，因此需求量自然会下降。
而如果进入冬季之后的话，铁皮石斛这种半休眠的状态就变得更加明显了。整个植株看起来就像死亡一般，虽然其叶片一般没有出现萎蔫、枯萎的现象，但无论怎么浇水与施肥，植株都不会出现明显的生长现象。因为水肥在冬季铁皮石斛处于休眠状态下是无法起到刺激其生长的作用。
所以，即便我们给了水肥，家中的盆栽铁皮石斛仍然还是老样子，茎枝还是那样的茎枝，叶片还是那样的叶片，整个植株也没有任何反应，始终保持老样子。因为在进入冬季之后，铁皮石斛就完全进入了一个冬眠、休眠的状态。所以，对于铁皮石斛冬季的管理一般就可以处于放任状态，基本上不用去搭理它。
但为了稳妥，通常还是建议将其盆栽摆放在可以接收一点散射光的稍明亮且通风条件良好的地方。至于浇水的频率，建议大家保持每个月浇一次即可，这样就能够满足植株对水分的需求。但浇水不宜太多，否则会降低铁皮石斛的抗寒、耐寒能力，从而容易发生冻害。
在冬季给盆栽铁皮石斛浇水一般可以少浇一点，以保持盆土稍稍偏干的状态为宜。这样不仅不会造成因浇水过多而降低植株的抗寒能力，同时还能让其耐寒性进一步得到增强，不至于轻易被冻伤。而施肥就可以不用，可以在整个冬季停止追肥。
相对于其它许多植物而言，铁皮石斛的耐寒能力是比较强的，所以在我国南方地区的盆友如果盆栽种养铁皮石斛的，基本上冬季都可以放在室外养护，也能安全顺利越冬。但由于我国北方地区的冬季特别寒冷，虽然铁皮石斛比较耐寒，但也无法承受极寒天气，所以北方地区种养铁皮石斛的话，到了冬季建议及时将其搬至室内养护。
尤其是在我国北方地区仿原生环境种养铁皮石斛的情况下，在冬季还是要及时设法采取保暖御寒措施，尽量搬至室内养护。否则的话，以北方的冬季室外的气温环境，同样可能让铁皮石斛发生冻害，甚至被冻死。即便是被冻伤，来年春季回暖时也很难恢复正常的生长。
