利用物理、化学方法，人为地诱导桑树形成多倍体植株的一种育种方法。桑树的每一个染色组具有14个染色体，绝大多数桑品种是2倍体(2n=28)，3倍体(3n=42)和4倍体(4n=56)品种较少。具有3倍以上染色体组的桑树，称多倍体。主要表现为体细胞较大，叶肉厚，叶色深，叶质较好，抗寒性增强。
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