在我国，牡丹是“花之王者”，还是富贵、吉祥、幸福等的象征，具有极高的观赏价值。近年来，随着认识和研究水平的不断提高，牡丹的食用和药用等价值被充分发掘，一些地方借势发展牡丹产业，尤以油用牡丹种植最为普遍，这其中，就有我市府谷县田家寨镇。该镇大力扶持发展特色产业，引进试种西北牡丹——油用紫斑牡丹。目前，试验试种已经初步成功，标志着这一作物可以在府谷一些地方大面积推广。
走进府谷县田家寨镇高寒岭生态园示范区，100亩油用紫斑牡丹长势喜人，有的已经达到1米高。“除了具有良好的生态效益，这些牡丹的经济效益也十分可观。”示范区负责人王利飞介绍，“初步预计明年进入结籽期，后年进入盛产期，将来每亩可实现收入1万余元。”
据介绍，油用紫斑牡丹是百年生铁杆庄稼，盛产期每亩年结籽300斤，籽含油率在20%左右，牡丹油的抗氧化物质含量是橄榄油的140倍，对预防心脑血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂、增强免疫力、治疗脂肪肝有着奇特功效，也可改善新陈代谢、延缓皮肤衰老，具有极高的美容价值。
去年，府谷县田家寨镇通过实地调研考察，从青海、甘肃引进观赏价值高、结籽能力强、出油率高、耐低温的西北牡丹——油用紫斑牡丹籽种和种苗，并且形成了“三区一中心”的建设格局。其中，高寒岭森林公园示范区种植50亩（东区35亩、西区15亩）、高寒岭生态园示范区种植100亩、小城镇示范区种植50亩，并在高寒岭生态园建成府谷县油用紫斑牡丹繁育中心，育苗5亩。
据介绍，发展油用牡丹产业从长远来说可保障粮食安全和食品安全，而从当地来说将种植油用牡丹与退耕还林、生态恢复治理、京津风沙源项目、调整农业产业结构、增加农民收入相结合，具有良好的生态效益与经济效益。
该镇将围绕促进种植业转型，进一步扩大油用紫斑牡丹种植规模，并充分发挥好典型示范带动作用，力争形成“荒山要被子，牡丹生金子，农民得票子，致富好路子”的精准扶贫新措施，真正蹚出一条农民致富增收的路子来。今年秋季，该镇将扩大种植300亩，明年继续扩大种植500亩，达到千亩示范园。
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