为什么有的血橙不红？血橙的品类以及特点
时间 : 06-07 投稿人 : 江凯 点击 : 次
简单说来，并非只要是血橙品种就一定带“血”。花青素的形成跟很多因素有关，因为低温和时间，是血橙“充血”必须满足的两大条件。血橙果肉中红色色素的形成是花青素和糖粉沉淀形成的，不仅只取决于基因及果实的成熟度，也需要后天环境条件如土壤的养分、适宜的气候、光照、后熟的时间等等的配合。
血橙不红也可能是因为还没有彻底熟透。 购买的血橙如果没有血丝可以放置在有阳光或者室温较高的地方存放几天，果肉便会慢慢上血，这也是血橙特有的后熟特性。在存放血橙时，放置阴凉透风处可以让血橙保存8-10天。
在选购血橙的时候，要先看外观颜色，好的血橙是呈现红色或者橙色的。其次看血橙表面的光泽程度，新鲜的血橙是有着祖足够的光泽度的，血橙表面也会比较光滑。
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