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百子蜜糕

时间 : 01-16 投稿人 : 科瀚 点击 :

百子蜜蛋营养丰富,香甜滑爽,入口即融。在节假喜庆之日或招待亲朋

百子蜜糕 | 植物知识

之时摆上它,以象征百子临门。

1、配料。糯米粉、砂糖各5公斤,瓜子仁250克,葡萄干350克,胡桃肉

、青梅肉、青梅干各50克,温水2000毫升,麻油适量(表面涂光用)。

2、制作。在蒸笼的格层上衬好白布,布上撒些白糖,防止粘结。将糯米

粉用温水调成糊状,放入笼内摊平,罩上笼盖,在沸水锅上蒸1小时即熟。蒸

熟的米粉与砂糖揉和均匀,再加入各种蜜果料,做成大型糕块(如豆腐块样大

),凉后可切成各种小型糕块。

摘自《农技服务》2001.6期㈣桂花糕

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