风信子又名洋水仙，为风信子、风信子属植物。原产南欧及小亚细亚一带，性喜湿润、温暖，喜排水良好的沙质土，花期3月下旬至4月份。风信子是一种多年生球根花卉，株高20厘米至30厘米，具鳞茎。叶片着生于基部，一般4片至8片，叶肥厚、狭长，先端钝圆。花茎由叶丛中抽生，略高于叶片，花茎中空，花顶生，总状花序，小花有短柄、筒状，上部4裂反卷，有紫红、粉红、黄、白、粉白、蓝等色，有浓香。果实为蒴果，种子少。
风信子多用分球繁殖，10月份植球，土壤深翻施基肥，然后开沟种植，行距20厘米至25厘米，株距10厘米，种植后覆土12厘米至15厘米，萌芽后要精心保护。一般在萌芽及开花前后，各施追肥一次。开花后宜立即将花剪下作切花，也可促使球根发育，6月份叶枯黄后，挖起球根，晾晒后贮藏于室内通风处。
风信子可水养供观赏，采用特制的玻璃瓶，瓶口部呈杯状，球根正好稳坐在上面，如无这种玻璃瓶，用广口瓶亦可。供水养的球根，必须大而充实。于10月至11月在瓶内装水，并在水中放一点木炭，以吸附水中杂质，再将与瓶口大小相适应的球根放在上面。如球根周围有空隙要用棉花塞紧，并注意球根下部不要接触到水面。然后，将瓶放在冷凉黑暗的地方，令其发根，约经一个月左右，球根可发出很多白根，并开始抽花茎。这时，要把瓶移到有光线的地方，任其开花。此外，亦可用厚的黑纸卷成圆锥形罩于球上，亦有利于芽的伸长开花。在水养期间，宜每隔3天至4天换水一次，换水时不必将根全部取出，以免放入时损伤。还可将鳞茎放入造型优美的白浅盘，并放入光滑圆润的彩色石子，加以点缀，效果更好。
风信子盆栽时间可在8月至10月。盆栽时应选用洗净的旧盆，新盆易使根变黑。用一个大型充实的球根栽在5寸至6寸盆内，土壤要疏松，栽植的深度以球根的肩部平土面，顶部平盆边为合适。栽好后将盆放在冷床、地窖或冷凉的室内，充分浇水，并用干燥的沙土埋上，至不见花盆为度，保持温度不超过4℃至6℃，任其发根生长。如在露地开沟埋藏，应妥善防寒，并于12月之前移入室内。当花茎开始生长后，应将花盆移至温室，逐步增高温度至22℃，早花种可升至26℃至30℃，但温度骤然升高，则叶长而花茎短，影响观赏。在花尚未开出前，花盆在温室内不要移动，以免损伤从排水孔穿出之根，影响开花。
