玉桂是一种多年生的乔木，全身是宝。桂叶是生产桂油的原料，桂皮(俗称肉桂)和果实(俗称桂椿)的药用价值很高，且是制造香料的原料。目前，广东、广西种植的玉桂品种以西江桂、安南桂为主，尤以西江桂种植面积最大，达2.04万公顷。
一、育苗
1、选种：培育桂苗应选择优良的种子。每年的深秋季节即国庆节前后5天为采收种子的最佳时间，选择树龄25～45年、生长旺盛、历年高产健壮的母树的饱满均匀的果实晒干作为种子。
2、整地：冬季深翻晒地后铺盖杂草，用火将杂草梵烧后翻耕，随后垒床起畦，畦面宽1～1.2米、高25厘米，畦间宽40厘米。播种前畦面撒施腐熟的有机肥约2000公斤，与土拌匀。
3、浸种：首先用清水将桂椿清洗干净，然后用叶面增效剂及“保得”菌肥兑水1000倍浸种20～24小时。叶面增效剂及“保得”菌肥对桂椿萌发有特效，能确保发芽率达95％以上。
4、播种：初春“惊蛰”前后，下雨后松土播种，采用撒播盖土法，每亩播种子20～25公斤，并用经过筛的细黄泥盖种，盖至看不见种子为度。播后淋足水，并保持苗床湿润，但不能积水。
5、苗圃管理：必须保持田间通风，保持1厘米下土温不低于12℃，但又不能高于30℃。土温低于12℃会造成烂根、死根、烂芽，土温高于30℃会灼伤嫩芽嫩叶，所以种子发芽后要搭遮荫棚。在苗期若阳光过强、室外温度超过30℃时，必须遮盖荫棚，早晚打开通风；如遇霜冻天气，必须用稻草遮盖或全天用荫棚遮盖，防止冻伤。当幼苗开叶生长后，必须用托布津或多菌灵1000倍液喷施防病，并用石灰混合泥粉均匀撒施，预防倒伏，以后每月施1～2次叶面肥，并根据实际情况喷施农药防治病虫害。幼苗生长期间严禁施用尿素等化肥。
实践证明，采用上述育苗技术可使桂苗从以往的3年出圃提早到1年出圃，大大地缩短苗圃期，提高经济效益。
二、大田管理
1、选择湿润肥沃的连片山地，于冬季清除杂草，并开挖环山畦，连片种植，既能保持水土，又可提高山地利用率。
2、种植时间选择在每年1～3月份,一定要在“清明”前种完。沿环山畦分行种植，规格以0.8米×0.8米为宜，667平方米植700～750株。
3、种植后于每年春秋两季各除草1次，并结合喷药防治病虫害。秋季除草喷药时，结合修枝剪叶(枝叶均可卖给桂油加工厂)667平方米施土杂肥500公斤。这样产品可达到“两高一优”的效果，即肉桂品位优良，桂皮和桂叶产量高、产值高，并使投产期从以往的5年提前到3年。
4、收桂时间以“春分”至“谷雨”为宜，过早或过迟收获则玉桂不易脱皮。收桂后每667平方米喷施复合肥(15∶15∶15)10公斤加托布津或多菌灵100克，以促发芽、早生长。
