冬枣十分耐寒,它在正常环境下成长,会在10~11月份自然成熟!如果平时给它充盈的光照,提供丰富的水分和物质,细心的养护冬枣,一般会在6~9月份左右早熟;市场上一般会在7~11月份,才有新鲜成熟的冬枣销售!
1、冬枣之所以称之为“冬枣”,也是其在每年的10~11月份自然成熟,北方进入冬天比较早的 因素!
2、一般从十月上旬就能够分批的对冬枣进行采摘了,而且采摘时间以清晨露水干了之后进行,这样比较有利于保存!另外采摘的成熟度对贮藏寿命影响比较大,冬枣的成熟度越低它就越耐储藏,以最初的红果(着色25%以下)最耐贮!所以若是采摘鲜食就在半红时进行,若是加工能够选择在初红采摘;
冬枣的价值
冬枣不但具有皮脆、可口、肉质细嫩等优势,其果肉中含有的维C还很充足,冬枣含有的维C是苹果的七十倍,连山楂都不是它的“对手”!除此之外冬枣还含有人体所需的十九种氨基酸,另外像蛋白质、膳食纤维、维a、微量元素等也是比较充足的!