菱角是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,亦可熬粥食;菱角含有充沛的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素;那么你知道菱角什么时候成熟吗?成长在什么地方?怎么剥壳比较简单呢?
一、菱角什么时候成熟
菱角结出果实一般均是在立秋前后,其实应该说菱角开始长出嫩的果实是在立秋前后;立秋一般是在夏天三伏天前后,所以菱角出来的季节还是比较炎热的,但是立秋前后几天可能会降温,这个时候吃菱角应该是最新鲜的;
菱角成熟既然是在立秋前后,那么吃菱角的季节就是阳历八月份;而新鲜的菱角其实是吃不了多长时间的,顶多持续上十天左右,后面出来的菱角就会逐渐变老!
二、菱角成长在什么地方
菱角是长在水里的!
菱角是江、浙的特产,它是一种长在水里的植物,菱角是结在水里的果实;菱的根生在泥里,叶片浮在水面上;那叶片像一个个小三角,边缘还带着小齿!一到夏季,菱就开出白色的小花;花谢了,花蒂落入水中便结出了菱角;菱角弯弯的,像两只小小的牛角连在一起,刚结出的菱角是绿色的,渐渐地就变为了褐色、黑色;
菱角含有充沛的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素,如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素;古人认为多吃菱角能够补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪!
三、菱角怎么剥壳比较简单
生菱角怎么剥壳
办法一:生菱角用清水洗净,将底部、两侧用刀切掉,然后用双手放在菱角的两个角上用力掰,同时放在菱角凹进去位置的拇指用力,这样就能够将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏;
办法二:生菱角用清水洗净,放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开,再把菱角的壳往肉的方向一顶,壳往外翻,雪白的菱肉就出来了,这类对策剥出的菱角像一个金元宝,非常的讨喜!
熟菱角怎么剥壳
第一步:在煮菱角时先将菱角煮成七成熟,然后再用凉开水过一遍,晾干,然后在将菱角煮熟,这样在剥的时候就变得容易多了;
第二步:将熟菱角的两个角用刀切掉,然后沿着菱角的中心线将菱角切开,再用筷子从一个角往另一角方向顶,菱角肉就出来了;