杨梅酒，味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素；杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇；对健康十分有益；那么你知道自酿杨梅酒怎么做吗？泡多久能够喝？有什么功效与作用呢？
一、杨梅酒怎么做
做法1：
杨梅酒是非常容易的一款果酒，相信很多人都喝过；杨梅有生津止渴的功效，还可以健脾开胃，杨梅一点都不伤脾胃，还可以解毒驱寒，是非常好的水果！在杨梅成熟的季节拍杨梅酒是最好的选择！选用的酒一般均是白酒，高度的白酒更好；首选选择你需要的白酒，让后选择新鲜的杨梅，将杨梅清洗干净，去掉杨梅上的树叶以及昆虫，然后将杨梅清洗好的杨梅放着将水房阴干；然后选择泡酒的器具，器皿不能有水分，在动起底部翻译成砂糖或者冰糖，再铺上杨梅，再撒上糖再铺杨梅，一层一层；摆放一个礼拜以后让杨梅发酵，再把果实的汁液挤出，然后加热煮沸，等冷却以后重新密封起来就能够了；杨梅酒存放的时间越好，所以要耐心等待才能酿的好酒噢；
在选择的时候，尽量选择那些汁水多核销的杨梅，再去树叶杂草；清洗的时候用清水冲洗10分钟作用， 保证藏在杨梅里面的啥事灰尘冲洗干净，然后沥干水分；绞汁需要做的就是杨梅捣烂，然后用干净的纱布绞汁！绞汁以后加热最好是放入铝锅中加热，千万不能用铁锅，至于为什么小编也说不清楚，总之照做就对了，煮个15分钟左右能够了，这样能够将其中的蛋白质和分解出来！之后将其冷却之后密封好；
做法2：
上述的措施有些复杂，有一种适合懒人的杨梅酒做法小编也是很推荐的，就是直接选择恰当比例的杨梅和和冰糖，将杨梅用盐水浸泡15分钟，然后用流动的水冲洗干净，晾干以后，将杨梅和冰糖一层叠一层的按顺序平铺好，最后导入白酒，白酒要超过杨梅，然后密封好放在阴凉通风处；平常没事隔个几天去摇晃一下瓶子！这样的做法适合没有酿过酒的人，第一次尝试会感觉很新鲜！
二、杨梅酒泡多久能够喝
一般泡的杨梅酒是按个人喜欢口味按一定比例谷酒,杨梅和冰糖泡制而成,我哥哥在老家有泡这个在县城里卖的.至少泡3个月以上完全密封才会口感比较好,泡得越久越醇.我前不久回老家还喝了去年的杨梅酒,入口极好,生津开胃,真是好喝.搜湘鄂宝试试，里面有杨梅酒提供的；
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深！但存放的时间也并不一定，能够根据个人的口味而定；有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般状况下一星期就能够品尝杨梅了；有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间能够恰当长个别，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用；
三、杨梅酒有什么功效与作用
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻；拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用；还有消食、除湿、防癌、消炎、解暑、预防中暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治和治疗霍乱等医药功能！
