葡萄是我们日常生活中经常能够见到的水果之一，味道酸甜可口，价格也比较实惠。但葡萄极易招惹蚊虫，且不能长时间保鲜，不宜久放，在葡萄的上市季由于销售压力大，许多栽培户为了减少烂耗不得不选择降价出售，甚至折本销售，要解决这一问题，最主要的就是可以有用的将葡萄储藏保鲜。葡萄没有后熟过程，因此在葡萄完全成熟后就要进行采收，而没有成熟的葡萄也不耐储藏。下面植物资料网就为大家来介绍一下：葡萄的储藏保鲜技术。
一、采前管理要抓实
提升葡萄的含糖量，就能增强耐储性。施用有机肥不但可提升产量，还能提高品质、含糖量和储藏性。施用速效氮肥过量、偏施氮肥，特别是中后期施用氮肥，葡萄品质会显著降低，储藏時易腐烂变质。为提升产量、含糖量和耐储性，葡萄成长的中后期可浇施一次腐熟兑水人粪尿等有机粪肥，每亩每次沟施或穴施500-700kg。葡萄采收前的15-20天，除旱情重的可灌水外，一律不可浇水，否则会下降储藏性。葡萄采收时，要剪去果穗下端14-13软尖（果粒），这一个别的果粒小、含糖量低、易腐烂，一定要剪除。
二、科学采收和预冷处理
鲜食葡萄的品系许多，不一样品系间的耐储性有较大差异。一般说，极早熟和早熟品系多不耐储，晚熟品系多耐储性好，中熟品系的耐储性多介于两者之间。巨峰、保尔加尔、白玫瑰香等耐储性较好，牛奶、莎巴珍珠等不耐储，玫瑰香等耐储性中等。葡萄无后熟性，为坚持储藏果的品质，应充分成熟后采收，不要过早或过晚采收。阴天、露水干后的早晨或傍晚最适合采收，雨天、高温烈日时不可采收。竹、木或纸箱等可用于装运葡萄，用前需将这些用具放日光下晒1-2天，后在箱的四周及底部铺垫消毒好的纸屑等，以防尖锐位置损害果粒。每箱以装葡萄15-20kg为宜，过量、过少都不便搬运。差别品系的葡萄要分开采收和储运，不可混采、混装和混储。采果要用果剪，轻采、轻放、轻装、轻运、轻卸，不可强拉硬扯或乱抛、乱放。采后的葡萄要摊开放阴凉通风处进行预冷处理1-2天，最好放0-1摄氏度预冷室降温处理24小时后再入储。
三、储藏场所的消毒
储藏场所和用具等应在入储葡萄前细心打扫干净，并在地表撒上一层生石灰粉、四周墙面喷洒20%生石灰水，接着每立方米空间用福尔马林10-15克密闭熏蒸6-10小时，后开门、窗通风散去药味后即可入储。
四、储藏保鲜法
1.地窖储藏。用于储藏苹果和梨等的地窖或防空洞稍加整理即可储藏葡萄。窖内架设宽100厘米，每层高30-40厘米的木或铁架，将葡萄放置其上即可。储藏中每隔15-20天检查一次，准时清除病粒和烂粒，同时每隔7-10天通风换气一次。此法储藏的适温为3-4摄氏度，相对空气湿度85%-90%，可储藏70-100天。
2.普通平房储藏。要求储藏用房地势高，避风阴凉，无或很少有鼠和虫害，地下水位低，密闭性好，并需安装全自动制冷设备。室内搭建2-3层的木或铁架，将葡萄穗轻轻放置于架上，最上面盖上消毒纸即可。也可将装好果的箱或筐放置于架上。储藏时期要坚持室温0-1摄氏度，相对空气湿度85%-90%，每隔7-10天检查并通风换气一次。此法可储藏2-3个月。
3.挂藏。在地窖或平房等内用木或铁棍等撘架，将葡萄穗挂于木或竹竿等上。此法最适合储藏晚熟品系，不可储藏早熟品系。储藏时期要坚持温度0-1摄氏度，相对空气湿度85%-90%，每隔7-10天通风换气一次。此法可储藏2-3个月。
4.沟藏。所选地应地势高、地下水位低、土层坚实、无鼠虫、避风、阴凉、光照时间短或无等。沟南北向，顶部宽1米、底部宽30-40厘米、深80厘米。沟开挖好后，底部铺7-10厘米干细河沙，接着向沟底和沟两侧喷洒2.5%溴氰菊脂乳油3000倍液等农药驱虫、鼠等，后将葡萄穗轻轻放置于干细河沙上，共放置3层果穗，最上面盖一薄层干净稻草或报纸等，最后在沟上搭“人”字形支架，白天在架上盖草席，晚上揭开。当外界白天气温降到1-2摄氏度时，昼夜都要盖草席；当外界气温下降0摄氏度以下时，要盖草苫防冻。沟藏的适温是3-4摄氏度，相对空气湿度85%。此法只适合北方产区，可储藏60-80天。
5.冷库储藏。将已装好葡萄的竹或木筐以“品”字形码堆于库内，码堆高不要超过四个筐，码堆间留1米以上宽走道，以利作业等。葡萄宜单独储藏，不可与其他水果同储或混储。差别的葡萄品系和不一样成熟期的葡萄，也要分开储藏。冷库储藏的最适温度是0-1摄氏度，相对空气湿度90%-95%，储藏时期每隔7-10天应通风换气一次。此法可储藏3-4个月。
6.家庭简便储藏。葡萄量少或购买少量供过年等鲜食时，可用罐或缸储藏，保鲜成效亦很好。按照储藏葡萄的多少，选用适合大小的缸或罐，事前将缸等用清水洗干净，接着用干毛巾擦干水，后用棉球蘸70%酒精擦抹内壁，晾干后将葡萄一层层轻轻放置于内，每层厚10-15厘米，接着放竹帘，再在竹帘上放置葡萄，直至满缸为止，最后用无毒塑料薄膜扎紧封口，将缸放阴凉无光照处。口较小的坛储藏葡萄，可将用无毒塑料薄膜封扎好口的坛深埋于土坑中，上盖20厘米厚的土。此法可储藏保鲜1-2个月。
以上就是植物资料网为大家介绍的有关葡萄的储藏保鲜技术，能够看到经过这类办法，葡萄大多数能够储藏1-2个月，采用冷库储藏时间最多可长达4个月，这样不仅实现了葡萄长时间的储藏，还可以绕开葡萄的上市季，实现反季节上市，提升栽培户的收益。
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